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食品機械設備網2月26日行業熱點聚焦

2021-02-26 18:08:26 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：8869

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　如果啤酒在灌裝、封蓋過程中，瓶子頂部空間有殘留氧氣，產品會過早腐敗，風味穩定性會受到威脅，并且導致啤酒氧化，使啤酒變得平淡且不新鮮。同時還會導致啤酒苦澀，甚至會使大麥汁散發出異味。因此，在灌裝、封蓋過程中，及時檢測啤酒瓶頂部空間內的殘留空氣對于保證產品新鮮、風味口感穩定至關重要。【閱讀全文】
 
　　日常生活中一日三餐離不開柴米油鹽醬醋茶，除了鹽用于滿足増味外，醬油也是増味增鮮的重要調味品，同時也是導致高鹽攝入的一大關鍵。隨著如今消費者更加趨向于健康化的食品，調味品加工企業也看準這一市場機遇，不斷優化生產工藝，推出滿足市場需求的優質低鹽醬油。【閱讀全文】
 
　　傳統白酒產業加快進行技術改造升級也是其在社會發展現狀下的重要方向。例如此次四川發布的《意見稿》就指出，白酒企業應當加大新一代信息技術與傳統釀造的深度融合，全面提升工藝流程、生產設備、質量追溯等環節的信息化水平。使白酒產業更好的向數字化、智能化、機械化方向進行發展。【閱讀全文】
 
　　互聯網+明廚亮灶”工程主要是通過在食品加工場所(烹飪間、清洗間、備餐間等)安裝AI視頻監控系統，對食品加工的每一個工序，包括洗菜、切菜、加工、烹飪，到餐后餐具清洗、消毒等后廚操作流程進行全程直播，有助于督促后廚人員規范餐食加工，提高餐食制作安全水平，提振公眾餐飲消費信心。【閱讀全文】
 
　　由于受到養殖環境惡化等因素的影響，包括水產養殖濫用獸藥、飼料和飼料添加劑，使用禁用化學物質等問題十分嚴重，導致部分養殖水產品質量不高，從而影響經濟效益。不難發現，近年來我國水產品出口因激素、抗生素和微生物超標等情況而遭遇技術壁壘的事件偶有發生。現如今，水產食品安全問題已成為當前制約水產養殖持續健康發展的重要因素。【閱讀全文】

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