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*，《生食三文魚》團體標準未公布之前，關于“虹鱒到底是不是三文魚”“三文魚能否生食”“三文魚有沒有寄生蟲”等的爭論已久。根據標準規定“三文魚”是鮭科魚類的統稱，其中就包括“大西洋鮭”“虹鱒”，再加上“...
所謂節能減排，有廣義和狹義之分，但都是節約物質、能量資源，降低能源消耗，減少污染物的排放。一直以來，筆者都以為節能減排只是一個領域，其實包括節能和減排兩大技術領域，加強節能技術的應用有助于減少排放，反...
區別一：檢測設備是否配備及用途食品生產、制作過后需要經歷食品抽檢監督，一旦不合格不但對品牌造成難以挽回的影響，還需要后續實行品牌召回等。因此，食品在生產過程中往往需要配備相應的檢測設備來確保食品的標準...
毛豆成多地致富新產業然而毛豆也遠不止水煮一個方式，炒肉、清炒等做法都能讓毛豆口感變得*。毛豆是不是也能成為一個產業？不止一個地區的人們在探索。江蘇徐州新沂多年來就一直致力于毛豆的推廣。為了改變毛豆只集...
拿今天要說的水來說，據調查結果顯示，2017年中5元/升以上的高價水銷售額增幅達到20%，帶動包裝水品類實現銷售量15%的增長。早先就有多個扎堆布局水生產線。像雀巢為旗下的法國巴黎水加投2億歐元，用以...
資源化處理：一半化身肥料返農田一半散發沼氣成資源我國對沼氣的資源化處理通常有生成肥料與沼氣兩種方式。要對廚余垃圾進行資源化利用，還需先對相關垃圾進行回收利用，揚州就嘗試為家庭免費發放小桶來督促他們進行...
“18元1只的烤鴨”靠譜嗎？到底有何xuan機？難道真如網上所言是“速生鴨”“問題鴨”嗎？業內專家指出，18元一只烤鴨是為了滿足大眾快餐式消費方式而生產的肉鴨產品。另外，這類肉鴨產品多為櫻桃谷鴨、小白...
原來這家假奶粉包裝工坊先從wang站上收購散裝假奶粉，再將這些奶粉裝入奶粉品牌的包裝袋中，用塑封機進行封裝，隨后用電熱力膠槍粘貼紙盒制成外包裝。此次行動現場攔截8噸劣質假奶粉，據以往單據顯示，已有二百...
生食顛覆我國火腿傳統吃法多地嘗試入局與咖啡、披薩這類食品不同的是，我國自古以來就有制作食用火腿的傳統，金華火腿、宣威火腿、如皋火腿等都是國內有名的火腿品牌，無論是辣椒炒、煲湯還是蒸食都能讓人垂涎不已，...
業內人士指出，網傳碎雞肉添加“肉膠”制成“比臉還大的雞排”不安全太過于片面，市面上多數雞排質量安全是有保障的，當然不排除一些非法商販為了降低成本，偷工減料，將零散的碎肉通過添加“肉膠”使其拼成雞排。誠...
食品機械設備通過機械運作方式避免了人與蝦類生物的直接接觸，是較為穩妥的處理方式。除此之外，食品機械設備還以生產效率較高深受相關企業歡迎。為此，市場上涌現出多種蝦去殼設備，這些設備的原理、處理方式、能夠...
隨著氣溫逐漸升高，食物變質的速度加快，制冷設備作為食材冷凍、冷藏保鮮的儲存工具發揮著重要的作用。當前，生活中常見的制冷設備有冷柜、冰柜、冷藏柜、保鮮柜、冷藏柜等等，其中，冷柜在保障家庭食材質量安全上扮...
據郭代表介紹，冰葡萄酒在的生產量不超過兩千噸，僅有幾個國家或地區可生產。而我國有著得天獨厚的地理環境優勢，首先，黑龍江地區處于北緯47°上下，該地區的晝夜溫差大，這一特點有利于冰葡萄糖分儲存，形成*風...
筆者了解到，這個由綠變黑的果子就是化橘紅，不少地方都把它當做“寶貝”，也為地方創造出十多億的產值。化橘紅是一種名貴中藥材，有“南方人參”之稱，現已入選廣東省非物質文化遺產項目，同年化橘紅被列入《美國藥...
我們知道，的炸雞對原料的選擇要求很高，要求其在雞養殖過程不添加任何藥劑，這樣制成的雞排肉質鮮嫩、香而不膩、好吃多汁。另外，在調味上(腌料、蘸料)要口味多樣，以提供更大的選擇空間，滿足不同消費人群的口味...
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