小型工業微波爐顧名思義，它是一款工業微波設備，只是微波設備分工業用微波爐和家用級微波爐。設備主要應用來于干燥、或樣品的加工試驗或小批量物料的實驗。還能用于食品、制藥、化工、茶葉等行業中，可對各種物料進行殺菌、干燥、烘烤、熟化等處理工作。是經濟、價格低、體型小的一種設備，相當實惠、使用極其簡單，操作便利，即開即用。
應用范圍：
微波是一種電波，他是利用被加熱物料中自身的水分子為極性分子，在外加電磁場極性不斷變化的作用下，物料內部水分子極性也在不停變化，這樣水分子不斷摩擦而產生熱能，使物料升溫，從而達到烘干、干燥的作用。用于食品、制藥、化工、茶葉等行業中，可對各種物料進行殺菌、干燥、烘烤、熟化等處理工作。
三個特性：
1、反射性。微波碰到金屬會被反射回來，故采用經特殊處理的鋼板制成內壁，根據微波爐內壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。但爐內不得使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內放電打火。
2、穿透性。微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調用的ui佳器皿。
3、吸收性。各類食物可吸收微波，致使食物內的分子經過振蕩，摩擦而產生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質與量的大小、厚薄等因素而有所不同。
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