2015 10－27

提高冰激凌生產(chǎn)合格率，需要的動態(tài)消毒技術(shù)

隨著我國經(jīng)濟神速發(fā)展，居民消費能力不斷提高，人均花在休閑、餐飲上的費用比例也越來越高。因此，身處休閑餐飲領(lǐng)域的冰淇淋行業(yè)擁有廣闊消費市場。專家預測，在未來5至10年內(nèi)，中國冰淇淋行業(yè)收入將保持20%以...

2015 10－26

壁掛式臭氧發(fā)生器，有效控制腌臘肉制品細菌超標

壁掛式臭氧發(fā)生器是腌臘肉制品行業(yè)即將廣泛使用消毒設(shè)備，是企業(yè)通過QS認證、GMP認證、HACCP認證等食品質(zhì)量安全認證的*消毒設(shè)備；需要說明的是壁掛式臭氧發(fā)生器屬于消毒設(shè)備，按照規(guī)定該類設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)必...

2015 10－23

經(jīng)濟型的雙核臭氧發(fā)生器的應(yīng)用前景美好

（本報記者孟偉洪）細菌等微生物超標、產(chǎn)品霉變等安全質(zhì)量問題，經(jīng)常困擾中小食品企業(yè)。為保障食品質(zhì)量、提高市場競爭力，中小食品企業(yè)可采用性價比合理、成本較低的雙核臭氧消毒設(shè)備；這種經(jīng)濟型雙核臭氧消毒設(shè)備在...

2015 10－23

自動感應(yīng)手消毒器，2010年新品正式面世

2010年4月18日，專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上海康久環(huán)保科技有限公司正式宣布：自動感應(yīng)手消毒器研發(fā)成功，結(jié)束國內(nèi)市場無自動感應(yīng)手消毒器的尷尬局面，滅殺手部病原微生物，阻隔細菌二次交叉感染...

2015 10－23

動態(tài)消毒技術(shù)在食品內(nèi)包車間的應(yīng)用

所謂“動態(tài)消毒”即所選擇的消毒產(chǎn)品對人體無害，在有人工作的情況下同步對內(nèi)包車間消毒殺菌，防止裸露在環(huán)境中的待包裝食品被含菌空氣二次污染，提高食品的安全衛(wèi)生。據(jù)動態(tài)消毒技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)擁有方上海康久消毒技術(shù)...

2015 10－23

動態(tài)消毒設(shè)備加快推動豆制品加工技術(shù)發(fā)展

市場餐桌上常吃的豆腐、面筋等，都屬于傳統(tǒng)的豆制食品。大豆加工制品的品種很多，綜合可歸為以下幾類產(chǎn)品：1、絲片類，2、干類，3、熏制類，4、油炸類，5、炸鹵類，6、炸鹵炒類，7、豆腐類，8、面筋類等。豆...

2015 10－23

三種生產(chǎn)環(huán)境消毒方式，促進食品衛(wèi)生質(zhì)量

隨著食品產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，食品菌落總數(shù)超標及保質(zhì)期內(nèi)霉變問題逐步成為食品衛(wèi)生質(zhì)量的攔路虎之一，除了提高產(chǎn)品自身的滅菌技術(shù)及設(shè)備外，食品加工車間的空氣消毒成為預防微生物二次污染食品、延長食品保質(zhì)期的有效措...

2015 10－22

AORODO臭氧消毒設(shè)備在食品生產(chǎn)中的研究與其運用

日本、歐美等發(fā)達實施的技術(shù)壁壘，嚴重制約了我國食品出口業(yè)的發(fā)展。如日本今年5月份實施的《農(nóng)業(yè)化學品肯定列表制度》，對食品中的化學物殘留量的規(guī)定就十分苛刻，對我國農(nóng)產(chǎn)品的出口產(chǎn)生了巨大沖擊。面對日本等發(fā)...

2015 10－22

動態(tài)消毒技術(shù)，在蛋糕生產(chǎn)中的應(yīng)用

隨著人們生活質(zhì)量的提高，蛋糕、西點等食品以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展。可以預見蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多食品企業(yè)投入到其中淘金。據(jù)中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會...

2015 10－22

動態(tài)消毒技術(shù)，提升滅菌乳在灌裝過程中衛(wèi)生質(zhì)量

滅菌乳又稱長久保鮮乳，是指以新鮮牛乳（羊乳）為原料，經(jīng)凈化、均質(zhì)、滅菌和無菌包裝或包裝后再進行滅菌，從而具有較長保質(zhì)期的可直接飲用的商品乳。其滅菌的過程，需要經(jīng)過135～150℃的高溫及不少于1s的滅...

2015 10－19

馬鈴薯食品加工，需要的動態(tài)殺菌技術(shù)

提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，使馬鈴薯成為繼小麥、水稻、玉米之后我國第四大主糧作物；使得馬鈴薯從困難年代的“救命薯”，發(fā)展成農(nóng)民脫貧致富的“致富薯”。隨著種植面積及產(chǎn)量的雙放大，進一步促進了馬鈴薯的多樣性生產(chǎn)...

2015 10－19

奶粉生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生隱患及消毒工藝

目前國產(chǎn)嬰幼兒乳制產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況是現(xiàn)階段時期，消費者可以放心購買伊利、蒙牛、飛鶴、圣元、完達山、三元等國產(chǎn)品牌，且質(zhì)量媲美進口產(chǎn)品。因為，嬰幼兒乳制品生產(chǎn)資質(zhì)*高于制藥標準，如企業(yè)規(guī)模、車間潔凈度...

2015 10－19

嬰幼兒乳制品生產(chǎn)車間的設(shè)計缺陷及改進措施

目前國產(chǎn)嬰幼兒乳制產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況是現(xiàn)階段時期，消費者可以放心購買伊利、蒙牛、飛鶴、圣元、完達山、三元等國產(chǎn)品牌，且質(zhì)量媲美進口產(chǎn)品。因為，嬰幼兒乳制品生產(chǎn)資質(zhì)*高于制藥標準，如企業(yè)規(guī)模、車間潔凈度...

2015 10－19

月餅保質(zhì)期內(nèi)菌落總數(shù)超標、霉變問題的探討

月餅是烘焙食品中的占據(jù)重要地位，是中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)美食，花色品種豐富，區(qū)域月餅也各具區(qū)域特色，深受民眾的喜愛。月餅營養(yǎng)豐富，加之在生產(chǎn)；一般在7月、8月、9月開始生產(chǎn)，恰恰處于高溫、高濕的天氣，所以月餅...

2015 10－19

Nicoler動態(tài)消毒技術(shù)，解決蘇打水菌落總數(shù)超標問題

蘇打水是上好的飲品，富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的pH值，酸堿性值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的。因此...

2015 10－19

羊肉屠宰加工生產(chǎn)線二次污染控制方案

中國是*的養(yǎng)羊大國，存欄數(shù)量、產(chǎn)肉量、產(chǎn)皮量均排在世界前列。在羊產(chǎn)業(yè)中，羊的屠宰與加工工藝具有相當重要的作用，它對于提高羊肉質(zhì)量、加速羊產(chǎn)業(yè)進程等都有著不可替代的作用，尤其是近幾年，隨著大量現(xiàn)代化屠宰...

2015 10－19

腌臘肉制品細菌超標，需要的動態(tài)消毒技術(shù)

腌臘肉制品在我國有三千多年的食用歷史，對世界肉制品加工技術(shù)和加工理論的發(fā)展做出過杰出貢獻，也是世界珍貴飲食文化遺產(chǎn)的重要組成部分。現(xiàn)在，為了便于貯藏、改善風味、提高適口性、增加品種等目的，采用了大量的...

2015 10－16

自動感應(yīng)手消毒器在烘焙行業(yè)殺菌應(yīng)用

隨著*對食品安全問題的關(guān)注程度不斷增加，由食品從業(yè)人員手部細菌導致的食品安全問題也越來越受到世界各國的廣泛關(guān)注，同時也被國外一些發(fā)達作為技術(shù)性貿(mào)易措施來提高進口食品的門檻，如美國法律規(guī)定，所有食品出口...

2015 10－16

茶葉菌落總數(shù)超標問題及其殺菌技術(shù)

茶葉是我國的國飲，生產(chǎn)加工衛(wèi)生尤為引人關(guān)注。目前，茶葉制品的微生物衛(wèi)生安全性問題已是茶葉出口的主要問題之一，為提高茶葉衛(wèi)生質(zhì)量,根據(jù)它的加工工藝特點,隨機抽取烘青類茶葉在冷卻和內(nèi)包裝生產(chǎn)環(huán)節(jié)的茶樣,分...

2015 10－16

動態(tài)殺菌技術(shù)在食品內(nèi)包、冷卻車間的安全應(yīng)用

食品加工場所指食品生產(chǎn)加工車間，尤其是加工直接入口食品如熟肉的涼放間，飲食業(yè)的冷拼間，快餐制做間，冷食的制作間和包裝間，糕點裱花蛋糕、面包、糖果的包裝間，乳粉、豆粉、麥乳精等固體飲料的包裝間，各種涼果...