海棠果酒具有口味*、營養健康價值高等特點，深受消費者喜愛，未來前景可觀。但如果生產車間衛生狀況不佳的話，海棠果酒也會出現菌落總數超標、腐敗變質等食品安全問題，影響消費健康和果酒食品企業品牌聲譽。
   據上?？稻孟炯夹g有限公司的周立工程師介紹，動態消毒水工作站的使用方法簡單，將自來水通到動態消毒水工作站里面，流出來的水就是動態消毒水，不添加任何化學消毒劑。動態消毒水內含超氧，而超氧是一種強氧化劑，具有高效殺菌消毒作用，可提高生產、生活和辦公場所的衛生質量。
   動態消毒水殺菌消毒技術的核心是上海康久消毒的PDI算法，其殺菌過程是一個氧化過程，而殺菌結束的過程是一個還原過程，不產生任何殘留物質，沒有二次污染，其安全性已經通過消毒產品安全評價。
   動態消毒水的用途非常廣泛，可替代生產車間原使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等消毒劑。且動態消毒水的使用更加方便，可現使用現制取，每個小時可以生產2-6噸動態消毒水，成本僅為0.5元/噸。
   動態消毒水由于具有良好的殺菌作用，所以，可用于一切需要對水消毒的場所。例如，在食品生產領域，動態消毒水應用范圍就很廣泛，可用于以下多方面——
   1.用于肉制品原料的解凍消毒：直接將消毒水注入解凍池內，在解凍的過程中，殺滅細菌等微生物，去除異味。
   2.用于沖洗家禽酮體：對已經屠宰的家禽，進行殺菌消毒，滅殺大腸桿菌等。
   3.用于食品加工設備的CIP清洗：直接通過管道，將動態消毒水注入機器內，殺菌完成后，不需要二次清洗，無任何殘留。
   4.用于產品的冷卻消毒：產品蒸煮熟化后，直接用消毒水進行冷卻，避免二次污染及二次交叉感染。
   5.用于管路、生產設備、生產工具（如周轉箱）、盛裝容器以及地面、墻壁、天花板的沖洗消毒：可消殺這些物體上的微生物，達到消毒滅菌的目的。沖到地面上的動態消毒水流到下水道之后，可以除臭，能夠驅趕蟑螂、老鼠。
   6.用于浸泡蔬菜、水果：殺滅細菌、病毒，同時降解化肥、農藥殘留，農藥殘留可去除95%以上。
   7.用于清洗消毒工作服：將動態消毒水工作站的出水口接入洗衣機，對工作服清洗消毒，并可對衣服上的污跡進行脫色。
     動態消毒水工作站也叫動態消毒水制備機、動態消毒水生產機，可用于海棠果酒等多種食品生產過程中。在使用過程中，要掌握好消毒水濃度和消毒水接觸物品的時間。
   在海棠果酒加工過程中，開啟動態消毒水工作站，制備動態消毒水，進行殺菌消毒，可快速殺滅食品車間內的細菌、霉菌、酵母菌等多種微生物，大幅度降低食品車間內浮游菌和沉降菌數量，減少沉降在海棠果食品內容物表面的微生物數量。這樣的話，就可以降低海棠果酒在包裝封口前后的殺菌溫度，減少殺菌時間和殺菌壓力，從而減小殺菌強度，降低海棠果酒中的功能成分被破壞的程度，更好地保留海棠果食品中的保健成分。
   以海棠果為原料，不僅可加工成海棠果酒，還可加工成海棠果濃縮汁、海棠果酸奶、海棠果冰淇淋、海棠果茶、海棠果面包、海棠果蛋黃派、海棠果餅干、海棠果月餅等海棠果食品。在海棠果加工成食品過程中，使用動態消毒水生產機，既可豐富海棠果食品品種、提高海棠果食品安全水平、延長食品保質期，又可提高海棠果附加值、增加海棠果種植農民收入、推動農業供給側改革。
   值得一提的是，使用動態消毒水工作站之后，可以減少細菌等微生物污染食品的程度，減少食品殺菌時間、降低殺菌溫度，能夠節約食品殺菌費用，降低海棠果酒食品生產成本，提高海棠果酒市場競爭力，推動營養果酒產業發展。