自動感應手消毒器在糖果生產中的應用

    糖果是一種無法抗拒的美食，以白砂糖、淀粉糖漿(或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料，按一定生產工藝要求加工制成的固態或半固態甜味食品。糖果的消費者從三歲幼兒往上可推100年，糖果的魅力無人能擋，即使掉牙齒也不怕。

    然而糖果的衛生質量卻不盡人意，由于普通糖果的制作工藝并沒有太多難度以及技術，導致糖果生產企業在國內迅速發展，這種發展帶來的是各種各樣多姿多彩的糖果產品。而由于一些中小型企業的生產技術并不是很，糖果衛生狀況出現問題的情況也是屢見不鮮。出現的主要問題是糖果產品的菌落總數超標。而消費者食用菌落總數超標的糖果后，會引起腹瀉等腸道疾病。

    據調查，造成糖果產品的菌落指數超標的其中一個重要的原因就是，約一半的糖果生產企業對員工的手部消毒基本不重視，手部消毒方式也存在缺陷。這些企業多半采用含氧類消毒劑浸泡消毒或75%酒精噴灑手部的手部消毒方式，使用這種手部消毒方式，原本需持續浸泡3分鐘方可達預期滅菌效果。但上班時人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒時間沒保障，且多人重復使用，zui終導致消毒水濃度不夠，反而造成糖果生產過程中的二次污染。

    專業從事手部殺菌消毒技術研究和設備開發的上海康久消毒技術有限公司的市場部沈新新認為，采用衛生質量良好的原料及科學的加工工藝，并在更衣區、內包間安裝NICOLER技術的自動感應手消毒器，則可有效控制手部微生物對糖果產品的二次污染，提高糖果產品的衛生質量。

    安裝NICOLER自動感應手消毒器后，如采用75%醫用酒精作為消毒介質，則消毒流程為：感應給皂機洗手—水沖洗—感應式烘干—感應式手消毒。采用其他消毒液作為消毒介質，則其消毒流程為：感應給皂機洗手——水沖洗——感應式手消毒——感應式烘干。建議選擇*種方式，因為酒精揮發后手部無任何殘留。

    建議春、夏、秋季節時，每工作2個小時后，就對手部進行一次消毒，在手消毒時，將一次性手套換掉，換新的一次性手套后，再進行手部消毒。

   糖果產品生產企業在每個需要進行手部消毒的關鍵崗位，均應安裝一臺NICOLER自動感應手消毒器，在達到衛生標準要求的同時，既可節約大量消毒液，又能提高工作效率、避免消毒前后的二次污染、快速殺滅手部細菌，從而生產出既美味可口又能讓消費者放心的糖果產品。