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饅頭與發酵烘培面食-面包相比較，面團需要經過發酵，然而，饅頭熟制方法是蒸汽加熱，產品不僅要求多孔柔軟，而且具有色白，味淡、皮薄，水分含量高等特點。饅頭表皮薄而柔軟，支撐力比較弱，更容易出現起泡、裂口、...
饅頭加工技術的發展饅頭在漫長的發展歷史中，以形成了眾多的各具特色的、風味各異的*種類。大體上講，可分為北方面饅頭和南方水酵饅頭。北方饅頭的特點是麥香濃郁，筋斗有咬勁。的有山東高樁饅頭。陜西的灌灌饃，河...
饅頭經歷了長期的發展，特別是我國改革開放以來，傳統食品的工業化進程加快，已經初步形成了機械代替手工、規模化代替作坊，市場銷售逐步代替家庭加工的趨勢。自20世紀80年代后，我國許多立志于改革傳統食品生產...
饅頭發源于中國，是發酵面制食品。古時凡面粉發酵后蒸制的吃食，無論是否有餡，起初統稱蒸餅，后來都叫饅頭。以后為了表示區別，一些地方把無餡的化為饅頭，有餡的歸入包子。饅頭僅次于大米飯的第二大谷物主食，在我...
山東愛幫廚炊具機械有限公司已有20多年的生產與銷售歷史，公司位于濟南市東郊，僅靠濟青高速公路，西臨濟南機場，南接膠濟鐵路，地理位置*，環境優美，交通通訊便利，工商業發達，是集設計、制造、銷售為一體的現...
企業概況ENTERPRISEPROFILE濟南愛幫廚食品機械有限公司已有20多年的生產與銷售歷史，公司位于濟南市東郊，僅靠濟青高速公路，西臨濟南機場，南接膠濟鐵路，地理位置*，環境優美，交通通訊便利，...
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