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廣東大力打造預制菜高地 江門出臺十二條措施再添助力

2022-03-22 11:38:39 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：9906

　　近幾年，消費者對新興食品接受度的不斷提升為行業發展做足了鋪墊，生鮮肉、凈菜、可生食雞蛋、預制菜......豐富多樣、便捷易操作的食物開始更廣泛的出現在人們的日常消費清單中。以預制菜為代表的產業隨之步入發展快車道，以廣東為代表的地區瞄準市場趨勢，多舉并措大力推進預制菜產業先行，助力地方農業產業轉型升級。
 


 

　　將家常菜、烹調復雜的菜品經過中央廚房與冷藏冷凍技術等系統工程統一加工處理，再經冷鏈物流配送后，消費者就能得到一份只需簡單加熱即可食用的預制菜，方便、簡單、快捷等特點很好地滿足了快節奏生活下的消費需求，從而帶動了預制菜產業的快速發展。據相關數據顯示，到2021年我國預制菜行業市場規模預計已經達到3459億元，到2023年這一行業市場規模預計還將在高速增長中達到5165億元，發展前景廣闊。
 
　　在市場面來看，隨著預制菜站上“風口”，安井、正大、國聯水產、味知香、知味觀等食品企業已經先后布局預制菜領域，廣東、上海等地成為預制菜發展的重要地區。其中引人矚目的是，從廣東省內具有5300多家預制菜相關企業，到當地現已涌現出國聯水產、東來順、廣州酒家等具有代表性的預制菜品牌，再加上近年來廣東一系列舉動，如推動粵港澳大灣區(高要)預制菜產業園規劃建設，形成一批預制菜產業聚集區；召開廣東省預制菜產業發展大會，發布預制菜產業發展十條措施與多項關鍵技術成果等，都可以看到廣東在搶占預制菜產業發展高地，推動農產品預制化、食品化的決心。
 
　　最近，擁有大型冷庫群與食品加工交易優勢的廣東江門也加入到預制菜產業發展行列中來?！督T預制菜十二條政策措施》的出臺因地制宜、精準施策，助力江門預制菜發展。
 
　　據悉，該措施主要圍繞預制菜平臺建設、技術研發、人才培育、產業聯盟、冷鏈配送等12個方面展開，提出建設預制菜產業園、成立江門預制菜產業聯盟、培育預制菜經營主體、搭建預制菜數字服務平臺、引進一批預制菜研發與制作專業技術人才、探索建立江門預制菜產業研究院、研發五邑僑鄉特色預制菜品等重點任務，從協同帶動現代農業與食品全產業鏈一體化發展、推動科技成果轉換落地、冷鏈基礎設施等配套服務完善、人才為產業發展提供可持續發展等角度，扶持江門預制菜產業高質量發展。
 
　　現如今，連接農業、食品加工業等多鏈條的預制菜成為“香餑餑”，引得多方爭相入局。廣東作為農業發展大省，根據各區各市資源稟賦，通過企業主體與政府引導相結合，做好預制菜發展的謀篇布局，正在繪就一幅預制菜產業化、集群化發展的新藍圖。
 
　　參考資料來源：江門市人民政府、艾媒咨詢

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