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青團飄香市場 織牢舌尖美食“安全網”很關鍵

2021年食品機械設備網一周看點(3.28—4.3)

2021-04-03 12:09:41 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7970

　　
　　順應當下消費者的口味需求，青團加工企業尋求突破，不斷進行口味創新，滿足青團市場多樣化口味需求理所當然。可以說青團與螺螄粉等各種餡料的碰撞也讓傳統文化美食的傳承有了一個新思路。不過，青團生產加工中還要注意食品安全問題，避免菌落總數超標等，尤其是今年疫情特殊情形之下，更應嚴把青團食品質量安全關。【閱讀全文】
 
　　為了著力做好櫻桃運輸季的保障工作，助力國產櫻桃搶“鮮”上市，產地增強專業冷藏車、冷鏈車等冷鏈運輸車的運力，從運力、時效等多個方面都做了提升，進一步保障國產櫻桃安全新鮮地送達千家萬戶。還有產地借助無人機的力量，破解“最先一公里”運輸難題，實現與冷鏈運輸車無縫銜接，提升櫻桃新鮮度。【閱讀全文】
 
　　野戰食品研制加工涉及諸多學科和科技領域，包括食品工程、機械設計、包裝工程及自動化控制、生物工程、食品衛生、食品營養等等。得益于食品科技的突破發展，近年來多款單兵戰斗口糧研制推出，其中，加熱器(如無火焰口糧加熱器)的優化升級，以熱傳導和輻射方式對口糧進行加熱，隨時隨地就能吃上“熱口飯”。【閱讀全文】
 
　　食品安全是底線不能破，臘肉、香腸等自制食品質量安全有保證，并且不能誤導消費者購買產品，損害消費者知情權。另外，相關監管部門更要加強臘肉、香腸等自制食品市場抽查、監管，充分發揮食品快檢車流動、靈活、準確度高等優勢，利用專業的食品檢測儀器開展快速檢測，及時防控食品安全風險，嚴把自制臘腸質量準入關。【閱讀全文】
 
　　諸如去骨機、精濾機等的使用，也從兩個魚糜制作的前后兩個重要環節，通過去骨和兩次過濾確保魚糕中不含魚刺，讓魚糕實現老少皆宜、放心食用。再如針對產品在加工完成后的儲運難題，荊州當地生產企業也與相關科研單位展開合作，攻克保鮮技術難點，推動魚糕成品品質維穩。【閱讀全文】
 
　　筆者就曾購買過一款獨立袋裝的蜂蜜產品，其既可打開后直接擠壓進行口服，也可以沖水后飲用，充分滿足了人們對于食品便捷性和美味的雙重需要。值得一提的是，袋裝蜂蜜外包裝有著和瓶裝飲料瓶口端類似的設計，在擠出蜂蜜時能夠有效避免蜂蜜粘手、滴灑等問題的出現。與此同時，得益于如今蜂蜜進行袋裝包裝，定量化的蜂蜜攝入也將更好的助力人體營養吸收。【閱讀全文】
 
　　冷鮮肉在加工廠完成氣調包裝后冷鏈配送至各個商超、門店，還能夠有效防止肉品在儲運過程中受到不確定因素的影響而造成污染，確保肉品安全、衛生。尤其是在如今人們越發關注食品安全的大背景下，集養殖、加工、銷售于一體的全產業鏈模式還為食品后續溯源提供了先行條件，進一步保障放心消費的進行。【閱讀全文】
 

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