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食品機械設備網1月18日行業熱點聚焦

2021-01-18 17:54:52 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7186

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　伴隨著光、機、電、氣等先進科技的進步與成熟，通過系統分析物料的形狀和外觀、顏色，實現花椒中雜質分離的花椒色選機近些年出現在篩選工序中。花椒色選機是根據花椒的顏色差異將原料中的雜質、瑕疵粒和異色粒剔除，保證花椒產品分選品質，更好地適應市場對高品質花椒的要求，提高花椒的價值空間。【閱讀全文】
 
　　從市場上推出的即飲咖啡來看，為了增進咖啡風味口感和提升產品品質，大多企業在工藝技術這方面著實下功夫，例如“專業烘焙”、“現磨現萃”、“冷萃”等。咖啡豆的烘焙工藝對于香氣的釋放和保留至關重要，當然即飲咖啡烘焙也不例外。即飲咖啡的烘焙工序采用專業的烘焙機，帶有精準的控溫裝置，通過準確控制咖啡豆烘焙溫度和時間，充分鎖住咖啡的香氣。【閱讀全文】
 
　　對于披薩本身而言，餅皮厚薄度對口感向來有著較大的影響。早前，國內某品牌經過多次試驗后，發現厚度在兩厘米的披薩餅皮烤制后口感可以實現焦脆、松軟并存。為此，該品牌通過使用自動化的速凍披薩餅胚生產線，借助高效的揉面機、壓面機、分切機等加工設備，不僅可以根據需求生產相應厚薄程度的披薩餅胚，還能保障餅胚品質更加穩定。【閱讀全文】
 
　　有地方積極推動早餐企業數字化融合和改造，提升市民購買早餐的便捷度與滿意度。據悉，上海市委、市政府辦公廳聯合印發了關于進一步推進早餐工程建設的意見，明確支持各種創新早餐供應方式，推進網訂智能取餐柜項目、加快推進共享早餐建設等，同時搭建早餐品種共享平臺，推廣使用綠色環保包裝材料等。【閱讀全文】
 
　　為進一步提升鮮濕面口感與保存期限，一食品企業在生產鮮濕面時以蒸煮工藝熟化為基礎，充分確保面條具有彈性、口感筋道；還通過使用先進的乳酸保鮮技術，進一步延長鮮濕面保質期。而隨著如今得益于先進的保鮮技術與冷鏈物流體系的雙重保障，鮮濕面能夠在保證品質的基礎上，流通到全國各地市場中。【閱讀全文】
 
　　近年甘肅禮縣通過使用集電子稱重選果設備、圖像識別分揀系統、紅外光譜分析設備等技術手段于一體的蘋果智能分選生產線。不僅可以對蘋果形狀、大小、瑕疵等外在表現進行篩選，還能對蘋果的成熟情況、糖度、酸度、霉心等內部狀態進行深入識別。【閱讀全文】

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