千頁豆腐斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將大豆分離蛋白進行高速乳化，使制作的千頁豆腐口感細膩、勁道。
80型變頻斬拌機具體配置及優勢：
型號：80型變頻；
1、一次裝料：60kg；
2、電機：國標開元純銅線變頻電機；
3、電器：正泰電器品牌；
4、斬拌刀：天津開模定制；
5、變頻器：易能牌，動力足，提速快；
6、軸承：瑞典SKF品牌好；
7、外置變頻器與電器元件，降低設備的故障發生率，延長設備的使用壽命；
8、加裝多組擋料系統，在設備裝料時保證設備的后面與側面不漏料；
9、刀軸部分：采用六層防水，密封性好；
10、（主框架之外）材質為不銹鋼304材質（包括斬拌鍋）；
11、感應開關：日本歐姆龍；
12、出廠免費配帶調速十字開關、感應開關，設備使用說明書；
13、該機使用6平方的國標銅線；
80型變頻斬拌機的技術參數：
1、功率：主電機+鍋電機+出料電機：14KW；
2、主機外形尺寸：1900*1280*1300mm；
3、電控箱外形尺寸：300*600*1200mm；
4、安裝尺寸：3500*1500*1500mm；
5、產量：240kg/小時以上；（產量與設備操作熟練程度有很大關系）；
6、重量：約960kg;
千頁豆腐斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
斬拌機一般都是使用不銹鋼質料的，不銹鋼質料的優點有很多，在操作的時候就可以很好的感受到它的優勢了。
斬拌機為什么選用不銹鋼質料，斬拌機*選用不銹鋼作質料，其布局大方漂亮、在操作方面簡單清潔，能到達國家儀器衛生標準技術、其描繪復合加工廠的操作，斬拌機的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，進步商品的彈性和出品率。斬刀選用進口資料經特別技術加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。
斬拌機使用注意事項：
1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉動的時候會誤入其中，產生危險。
2、在設備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良。
3、如果上料時發生賭塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載，此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。
4、保持斬拌機的清潔和設備干燥，以免造成線路的短路。
近二十年來矢量控制研究之成果，運用的磁鏈與速度估計的運算處理技術，實現了高性能的無速度傳感器矢量控制和有PG傳感器閉環矢量控制。*的性能堪稱變頻控制領域的創世紀之作。
是日本三墾六十年*技術的結晶，以符合廣大用戶的應用需求為設計理念，豐富的功能設，穩定的性能，簡便新穎的結構設計。突破變頻器應用的局限性，以能夠應用所有領域為目標。采用*的控制技術，具有*的控制性能，是真正的高性能矢量控制通用變頻器。vm06的上市，不僅僅代表了三墾力達進入了一個變頻控制技術發展的新階段，而且為整個市場的變頻技術應用，拓展了更廣闊的設計空間。顯示豐富操作簡便; 多功能旋鈕式按鍵
單觸式按鍵實現遠程/近程切換；選配大屏幕LCD面板;的控制性能; 內置PG脈沖接口，可構成高精度閉環矢量控制系統；矢量控制高速度響應、高精度、高動態性能；*矢量控制技術，在極低速的狀態下也能輸出高轉矩特性；高性能V/f控制;豐富多彩軟件功能; 全新的PID控制模式；完善的保護和警告功能；分容量段支持直流母線互聯；標配Modbus協議;維護和保養簡便; ；冷卻風扇卡扣式設計；可查詢、記錄與出廠值不同的信息；長壽命器件的選用 ；*的環境適應性；對應高海拔地區使用；近二十年來矢量控制研究之成果，運用的磁鏈與速度估計的運算處理技術，實現了高性能的無速度傳感器矢量控制和有PG傳感器閉環矢量控制。*的性能堪稱變頻控制領域的創世紀之作。
是日本三墾六十年*技術的結晶，以符合廣大用戶的應用需求為設計理念，豐富的功能設，穩定的性能，簡便新穎的結構設計。突破變頻器應用的局限性，以能夠應用所有領域為目標。采用*的控制技術，具有*的控制性能，是真正的高性能矢量控制通用變頻器。vm06的上市，不僅僅代表了三墾力達進入了一個變頻控制技術發展的新階段，而且為整個市場的變頻技術應用，拓展了更廣闊的設計空間。顯示豐富操作簡便; 多功能旋鈕式按鍵
單觸式按鍵實現遠程/近程切換；選配大屏幕LCD面板;的控制性能; 內置PG脈沖接口，可構成高精度閉環矢量控制系統；矢量控制高速度響應、高精度、高動態性能；*矢量控制技術，在極低速的狀態下也能輸出高轉矩特性；高性能V/f控制;豐富多彩軟件功能; 全新的PID控制模式；完善的保護和警告功能；分容量段支持直流母線互聯；標配Modbus協議;維護和保養簡便; ；冷卻風扇卡扣式設計；可查詢、記錄與出廠值不同的信息；長壽命器件的選用 ；*的環境適應性；對應高海拔地區使用；
斬拌機的清潔事項：斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環節。在每次工作結束后，都應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結束后，我們還要用清水進行二次清洗處理。并且清理出水質，保持斬拌機內的干燥。
上面的這些都是在使用斬拌機的過程中不能夠忽視的幾點，平時正確的使用和清潔斬拌機，就可以讓它的使用壽命得到延長。
提供魚豆腐設備、千頁豆腐設備、蛋餃機、帶魚切段機、切塊機。
