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    豬流感疫情：從2009年3月開(kāi)始，陸續(xù)在墨西哥和美國(guó)發(fā)現(xiàn)人感染豬流感（H1N1）的疫情，而且近期有暴發(fā)的趨勢(shì)。根據(jù)美國(guó)疾病控制預(yù)防中心（CDC）的公布信息，截至當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月25日，有11例經(jīng)實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)的感染病例。墨西哥的情況更為嚴(yán)重，但真正通過(guò)確認(rèn)的感染數(shù)字有待核實(shí)。目前，估計(jì)有上千例的感染，幾十例的死亡。不通過(guò)食品傳播：豬流感一般是通過(guò)人和活豬及其污染物進(jìn)行親密接觸而感染。

    從目前來(lái)看，可以證實(shí)豬流感已經(jīng)呈現(xiàn)出人類之間傳播的情況。但尚沒(méi)有發(fā)現(xiàn)通過(guò)食用豬肉及其制品而感染豬流感的病例。主要是豬流感病毒一般在攝氏70度的巴氏殺菌溫度即可以被消滅。所以經(jīng)過(guò)合理處理的豬肉及其制品不太可能含有大量的豬流感病毒。這和通過(guò)食用瘋牛病的牛肉，可能感染致命的克－雅氏癥不同。引發(fā)瘋牛病的朊病毒對(duì)高溫等滅活作用具有很強(qiáng)的抗性。

    豬肉世界貿(mào)易：雖然豬流感不通過(guò)食品傳播。但政府可能會(huì)從謹(jǐn)慎的角度出發(fā)，限制疫區(qū)的豬肉進(jìn)口。過(guò)去各國(guó)政府對(duì)來(lái)自禽流感疫區(qū)的禽肉制品的進(jìn)口限制就可以說(shuō)明這種傾向。如果證實(shí)一些國(guó)家的豬群有明顯的豬流感疫情，那么這些國(guó)家豬肉的出口會(huì)受到影響。目前世界豬肉貿(mào)易占總消費(fèi)量的5.4%。其中，美國(guó)、歐盟和加拿大是傳統(tǒng)的出口大國(guó)。美國(guó)的出口量占世界總貿(mào)易量的30%。日本、俄羅斯和墨西哥是傳統(tǒng)的進(jìn)口大國(guó)。如果美國(guó)被發(fā)現(xiàn)豬群有感染豬流感，不排除美國(guó)的豬肉出口會(huì)受到較大的影響。從而世界貿(mào)易的豬肉供給減少，可能歐盟等傳統(tǒng)出口國(guó)，會(huì)*部分美國(guó)造成的空缺。

    我國(guó)豬肉進(jìn)出口：我國(guó)豬肉消費(fèi)基本靠自給，在2008年之前都是凈出國(guó)，但量也不大，凈出口量占總消費(fèi)的不到1%。在相對(duì)短缺的2008年，我國(guó)凈進(jìn)口豬肉只占國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量的0.4%。如果考慮上一些加工肉制品的進(jìn)口，根據(jù)美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)（USMEF）的數(shù)據(jù)，2008年大概凈進(jìn)口量占總消費(fèi)量的4%。我國(guó)進(jìn)口來(lái)源地主要是歐盟和美國(guó)。出口主要是亞洲地區(qū)。2009年以來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)的恢復(fù)和價(jià)格的下跌，我國(guó)豬肉進(jìn)口同比大幅下跌。即使我國(guó)限制從美國(guó)的豬肉進(jìn)口，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響也不大。從出口角度，因?yàn)槲覈?guó)的豬肉制品在質(zhì)量和規(guī)范上存在缺陷，也不太可能去*貿(mào)易的空缺。總體來(lái)看，目前豬流感可能主要在人群之間傳播，即使疫情在豬群發(fā)展，對(duì)我國(guó)短期的影響也不大。

    消費(fèi)者行為的影響：在疫情發(fā)展期間，大量的新聞和報(bào)道，可能會(huì)在短期內(nèi)影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉的行為。但這種影響持續(xù)的時(shí)間可能不會(huì)很長(zhǎng)。有研究顯示，在2004年爆發(fā)禽流感期間，隨著連篇累牘的新聞報(bào)道，西歐發(fā)達(dá)國(guó)家短期內(nèi)禽肉的消費(fèi)量出現(xiàn)較為明顯的減少。但這種減少在五個(gè)星期以后就得以恢復(fù)。但當(dāng)時(shí)，禽流感并沒(méi)有在人之間發(fā)生傳播。這次豬流感或許對(duì)豬肉的影響時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。但只要疫情好轉(zhuǎn)，剛性的消費(fèi)需求就會(huì)*得到恢復(fù)。

    長(zhǎng)遠(yuǎn)影響在于養(yǎng)殖和防疫：非典、禽流感和豬流感等等人畜之間交叉感染的疾病在近幾年越來(lái)越受重視。今后，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所的消毒，人畜接觸的控制，以及糞便、廢水等廢物的處理，必然有越來(lái)越高的要求。對(duì)檢驗(yàn)檢疫和疫苗的研究研制也會(huì)有更多的需求。從農(nóng)業(yè)角度，這種發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)一些具備大型*養(yǎng)殖場(chǎng)的公司，具備較好動(dòng)物疫苗研制研發(fā)生產(chǎn)能力的企業(yè)，是一個(gè)長(zhǎng)久的利好。