凍肉塊絞肉機適應大、中、小型肉食品加工廠，它可將-18℃未解凍的無骨肉塊或凍肉盤直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。

絞肉機原理：是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ3-φ16mm的顆粒，是肉類制品加工的*設備。

凍肉塊絞肉機特點：

1、實心絞龍:具有破碎、出料一體式絞龍。可對-18°℃以上的凍肉、凍肉盤、凍魚盤進行絞制，可投入凍肉塊尺寸可達到25KG。

2、高速絞切，急停功能，方便設備清洗及料斗清理，出現故障緊急制動，及時停止，避免事故發生

3、粒度好（單絞龍的絞肉機絞龍轉速高，壓縮比小，出料壓力小)，出料絞龍螺距設計合理，使原料肉能順暢地通過，并減輕絞龍對肉的破損，使肉料顆粒度好

4、刀具有多種組合，可以滿足客戶各種需求，可絞凍肉、鮮肉、蔬菜及各種復合料

等。

5、具有快拆裝置，可以很輕松地將出料絞龍及整套刀具拆出，便于操作及清洗。

6、絞肉機架體為不銹鋼折彎一體成型，材料采用 SUS304不銹鋼材料，邊角采用圓

弧形狀設計，符合衛生要求及食品安全標準（除電機、減速機外均為304材質制作）。

絞肉機可廣泛應用于凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等諸多食品行業，是制做各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品的設備。