面對“非洲豬瘟”疫情來勢洶洶，人們更關心的是“豬瘟會不會感染人”，“豬肉制品會不會受到影響”以及“‘非洲豬瘟’疫情是否得到有效控制”等。業內人士表示，人們不要過分擔心，“非洲豬瘟病毒”不是人畜共患病，并不會傳染給人，再加上相關部門多措并舉嚴防疫情，迅速進行撲殺并無害化處理以及相關食品檢測儀器的應用，定能守護好人們食用安全。
首先，消費者通過正規渠道購買的豬肉可以放心吃，同時非洲豬瘟的病毒是比較容易被殺死，該致病病毒在60℃左右，10分鐘就會被滅掉。換句話說，只要把豬肉炒熟、熱透，病毒自然就失去了活性。另外，長時間腌制的肉制品也能讓病毒失去感染性。
 
　　其次，上述五起非洲豬瘟疫情剛出現，相關部門就啟動了應急響應機制，通過采取全部撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，并對受威脅區生豬進行全面采樣監測，又嚴禁使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水或餐余垃圾飼喂生豬等，目前這幾起疫情均已得到有效控制。
 
　　我們知道，無論是生豬感染病毒導致大范圍的病死，還是其它畜禽以及非法zou私的產品，大多采用無害化處理，這是非常有效地控制疫情蔓延的手段。據相關人員介紹，由于“非洲豬瘟”病毒的生存能力較強，在室溫條件下，可以存活數周，低溫環境下，甚至可以存活數年，因此撲殺、消毒，再采用濕法或者高溫化制無害化處理是比較理想的處理方法。
 
　　所謂的無害化處理就是將病死的動物尸體或病毒感染的部分通過高溫殺菌機械設備進行化制，借助高溫與高壓將病原體*滅殺。據了解，上海有企業無害化處理設備能夠實現全自動化控制，處理迅速及時。另外，設有溫度控制系統，可以根據需要調整合適的溫度范圍，以達到*滅殺病毒的效果。
 
　　后，為了防止不法商販銷售問題豬肉，相關部門還要利用豬瘟抗體檢測方法或者相關肉制品檢測儀器加強檢驗檢測，避免問題肉流入市場，比如ELISA檢測方法、熒光抗體中和試驗、病害肉檢測儀以及病害肉快速分析儀等。值得一提的是，熒光抗體中和試驗對操作人員、試驗條件要求很高，且耗費時間，僅適合進行少量樣本檢測。
 
　　而ELISA檢測法憑借著檢測時間短、速度快、敏感性高、操作方便等優點受到行業人士的青睞，特別適合大規模應用的豬瘟抗體檢測方法。當ELISA檢測法中的相關試劑相互作用后，便可以借助分光光度計、電子顯微鏡對實驗反應后的產物進行觀察、記錄、分析，進而得出結果。
 
　　總之，面對“非洲豬瘟”，目前全國各地都在積極采取有效地措施進行疫情監管、檢測，并啟動應急機制對已出現的病死生豬進行無害化處理，再加上相關肉制品檢測方法、儀器的使用，定能防止問題肉流入市場，保障人們舌尖上肉品的安全。