北京：對(duì)餐飲業(yè)信息進(jìn)行采集并開放給普通市民
 
　　北京智慧監(jiān)管通過為食品生產(chǎn)單位安裝攝像頭，將餐飲后廚情況上傳，使得市民能夠通過APP進(jìn)行查看。據(jù)悉，這個(gè)系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)“直播”廚房的衛(wèi)生狀況、食材加工、人員操作等情況……即便遠(yuǎn)在千里之外也能進(jìn)行全天候監(jiān)督。
 
　　這種方式使得傳統(tǒng)監(jiān)管方式依靠監(jiān)管部門執(zhí)法人員登門檢查時(shí)的效率低下有所改善，全社會(huì)共同監(jiān)督讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為更透明，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)更具威懾力。
 
　　貴州貴陽(yáng)：健全智慧監(jiān)管體系完善兩核多功能
 
　　貴州貴陽(yáng)的智慧監(jiān)管體系以“食品安全云”、“數(shù)據(jù)鐵籠”為核心，擁有“網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)測(cè)”、“陽(yáng)光廚房”、“食安測(cè)”等多種功能。
 
　　其中陽(yáng)光廚房通過電子監(jiān)控能夠?qū)κ称飞a(chǎn)后廚進(jìn)行公開監(jiān)督；針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管難題，利用監(jiān)測(cè)系統(tǒng)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行抓取分析，篩選出高風(fēng)險(xiǎn)單位，利于監(jiān)管人員的靶向打擊，讓技術(shù)防御真正對(duì)監(jiān)管基層行動(dòng)產(chǎn)生輔助作用；食安監(jiān)不僅能夠與檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行數(shù)據(jù)共享，約束監(jiān)管人員的執(zhí)法行為，還能被經(jīng)營(yíng)戶利用實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯。
 
　　浙江嘉興：搭載人工智能影像識(shí)別系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)異物智能警報(bào)
 
　　嘉興的智能監(jiān)管因?yàn)榇钶d了人工智能影像識(shí)別系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)人、物料、設(shè)備和環(huán)境方面異常因素的智能識(shí)別。據(jù)悉，系統(tǒng)可初步實(shí)現(xiàn)健康證識(shí)別、關(guān)鍵部位監(jiān)控預(yù)警等功能，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)操作即可發(fā)出警報(bào)并記錄相關(guān)信息，為經(jīng)營(yíng)戶及時(shí)自查自糾及監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)管提供了便利。
 
　　這種系統(tǒng)是由第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)提供的，第三方機(jī)構(gòu)還負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行檢查，并對(duì)檢查情況進(jìn)行及時(shí)更新，彌補(bǔ)基層監(jiān)管人員不足的缺陷。監(jiān)管人員在shou機(jī)上就可實(shí)時(shí)登錄開展抽查，拒不整改的單位也會(huì)被移交給監(jiān)管部門處理。
 
　　河南鄭州：實(shí)時(shí)對(duì)講移動(dòng)執(zhí)法四大系統(tǒng)構(gòu)筑智慧監(jiān)管墻
 
　　河南鄭州滎陽(yáng)市依托大數(shù)據(jù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)構(gòu)建食品藥品安全監(jiān)管四大系統(tǒng)——實(shí)時(shí)對(duì)講、網(wǎng)上辦公、移動(dòng)執(zhí)法、透明廚房。
 
　　其中實(shí)時(shí)對(duì)講系統(tǒng)，除了讓shou機(jī)有了對(duì)講機(jī)功能之外，還能定位、現(xiàn)場(chǎng)圖片視頻實(shí)時(shí)互傳，人員點(diǎn)位和運(yùn)動(dòng)軌跡也能被調(diào)度平臺(tái)顯示，方便移動(dòng)執(zhí)法、活動(dòng)調(diào)度、應(yīng)急處置等。“明廚亮灶”系統(tǒng)則計(jì)劃由原先的部分大中型餐飲單位和全部院校后廚拓展到所有大中型餐飲單位和大型商超，進(jìn)一步提升智慧監(jiān)管水平。
 
　　隨著智慧監(jiān)管進(jìn)一步推動(dòng)實(shí)行，食品生產(chǎn)單位在食品安全方面的管理將愈發(fā)透明化。要求我國(guó)相關(guān)食品生產(chǎn)單位還需更加注重食品安全問題，對(duì)食材原料進(jìn)行嚴(yán)格控制進(jìn)入、對(duì)餐廚器具定時(shí)消毒清洗、配備智能化設(shè)備減少人工干預(yù)等，推動(dòng)食品安全問題的進(jìn)一步減少。