當前位置:諸城市利特食品機械有限公司>>公司動態>>*帶動啤酒消費 精釀啤酒發展潛力大
目前來說我國的精釀啤酒規模較小,但是具有較大的發展潛力,據統計,從2011—2016年,我國精釀啤酒的消費規模低,增速卻很快,而且國內精釀啤酒企業數量快速增長,以熊貓精釀為例,2014—2016年間,它的營收一直保持300%以上的增長。
國內市場不僅有專門生產精釀啤酒的新興品牌,一些傳統的大型啤酒廠商也紛紛轉戰精釀啤酒市場,比如燕京啤酒,從2013年開始研發德式小麥白啤;青島啤酒,在旗下社區酒吧推出多款精釀啤酒等。這些傳統的大型啤酒廠商可以給精釀啤酒市場帶來資本、技術、研發等有利條件,且有較高的產品推廣效率。另一方面,大型廠商的加入會對小廠牌形成壓迫感,有利于精釀啤酒市場的規范化。
雖然我國啤酒尤其是精釀啤酒市場持續增長,但相較于歐美市場來說,還有很大的成長空間。中國酒業協會理事長王延才曾說,中國的啤酒行業要實現超越,必須立足本土,建立中國啤酒文化,扭轉人們對啤酒的傳統印象。對此,中國就業協會提出了中國啤酒“品類創新+文化創造”的戰略發展模式。同時啤酒行業已來到拐點,進軍中勢必成為啤酒行業未來進軍的方向。由此,我國啤酒相關加工設備也需跟上發展步伐,高精尖產品將更具有市場。
我們知道,看球賽的多是30歲及以下的年輕人,根據調查數據顯示,他們的酒類消費以啤酒為主,占比遠高于其他類型的酒,而且精釀啤酒的消費量正在逐漸增多,為什么精釀啤酒能得到年輕人的青睞?它與一般的工業啤酒有什么不同?
精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。
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