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美國發現橙色和深綠色食物有助長壽

2010-12-13　　閱讀(4021)

　　想長壽，多吃點橙色和深綠色食物吧。
　　
　　據紐約時報近期報道，美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
　　
　　該研究的李朝陽博士介紹，血液中高水平的α-胡蘿卜素，可能使心血管疾病、癌癥、以及其它疾病造成的死亡率zui高降低39%。
　　
　　琳瑯滿目的蔬菜水果中，哪些含有α-胡蘿卜素呢？中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅提示大家，橙色和深綠色的蔬菜水果含有α-胡蘿卜素。其中，橙色食物，比如胡蘿卜、南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量更高；深綠色蔬菜其次。在其他顏色的食物中，幾乎找不到α-胡蘿卜素。


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