殺菌鍋設備能夠較方便快捷的進行殺菌操作，其還擁有較為良好的安全性能。為了能夠更好的在設備運行時對其進行運行狀態(tài)進行監(jiān)控，所以需要在設備之中安裝溫度計、壓力表與安全閥等零部件。

   殺菌鍋在進行殺菌的時候，需要防止對其所設置的殺菌參數(shù)進行頻繁的更改，并且其還需要將溫度計與壓力表上所具有的精確度控制在1.5級。

   設備在運行結束后需要及時的對其進行較為細致的維護與效驗，這樣可以較大程度的排除設備發(fā)生故障的幾率。并且其還擁有安全可靠、靈敏等特點。

    其設備在進行運行的時候，應密切的注意設備之中的溫度計、水表、壓力表等所存在的運行狀況，保證能夠時間發(fā)現(xiàn)問題并進行處置。設備在結束運行后，需要在鍋內(nèi)的溫度、壓力等恢復正常后才能夠打開鍋門。

    殺菌鍋所出現(xiàn)的泄漏問題很大一部分是因為設備的密封圈存在磨損嚴重或脫槽等情況而產(chǎn)生的，所以應及時的對其進行檢查并更換。

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