如何鑒別啤酒的好壞
1、看泡沫
啤酒倒在泡一杯會(huì)出現(xiàn)或多或少的，我們可以首先要識(shí)別基礎(chǔ)上的泡沫葡萄酒的質(zhì)量。小型啤酒廠(chǎng)設(shè)備不僅能生產(chǎn)出夏天冰涼的鮮啤酒，冬天溫暖的暖啤酒，而且能為不同的消費(fèi)者提供不同風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的保健鮮啤酒，如黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等。既能現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)啤酒，又能讓顧客在享受這高層次消費(fèi)的同時(shí)身臨其境感受高品質(zhì)啤酒生產(chǎn)的*魅力。緩慢倒入啤酒杯，如果立即出現(xiàn)的泡沫，純白色顏色可以4-5秒之間保持，并且泡沫將粘附在玻璃壁上，從而使啤酒質(zhì)量產(chǎn)品所屬。如果粗泡沫，微黃色，快速耗散速度，無(wú)泡沫的玻璃墻，這是差。這是特別容易處理，在當(dāng)速度必須放慢澆注，這樣更有利于我們看到氣泡的具體形式。
2、看顏色
還有一種更直觀(guān)的方式，不要把酒倒在杯子里，這是直接觀(guān)察啤酒的顏色。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的啤酒大多是淺色啤酒..當(dāng)我們選擇時(shí)，我們應(yīng)該注意顏色是否純凈。瓶子必須是透明的?？偟膩?lái)說(shuō)，它呈現(xiàn)出令人愉悅的金色。若酒色渾濁，透明度差，或上面有漂浮物，下面有泥沙，酒色較濃..這種啤酒不是好酒。
3、聞香氣
看完之后，我們就聞到氣味的葡萄酒吧，當(dāng)他的鼻子接近啤酒的香味，酒的味道濃郁和麥芽的香氣，這是一種高品質(zhì)啤酒的香氣。而我們的質(zhì)量往往很差原料氣味是酒，濃烈刺鼻的味道，聞了聞，還是會(huì)有一些奇怪的花。
4、嘗口感
聞一聞。別忘了嘗嘗。入口口感清爽、苦澀、柔和。它有麥芽的香味和可樂(lè)的殺傷力。這是一種優(yōu)質(zhì)啤酒。味殺是指葡萄酒中含有的碳酸氣對(duì)口腔有強(qiáng)烈的刺激性。此外，啤酒中還含有二氧化碳的苦味，但這種苦味更讓人耳目一新。有些劣質(zhì)葡萄酒有明顯的酸味。這是因?yàn)樗岫忍兀遣缓细癞a(chǎn)品。有的還會(huì)有不好的口感，這意味著葡萄酒中雙乙酰的含量過(guò)高，也屬于不合格產(chǎn)品。淡味啤酒，香氣和味道不純正，可能是混水的原因。
5、透明度
要判斷啤酒是好是壞，一個(gè)簡(jiǎn)單的方法是把酒倒進(jìn)杯子里，觀(guān)察它的透明度，是在陽(yáng)光或光線(xiàn)下，這樣我們就能更清楚地看到它。好酒應(yīng)該更透明，鑒于黃金的顏色。如果啤酒的透明度和水一樣多是加水的結(jié)果，如果透明度差，表面臟，那么大部分都是不合格的產(chǎn)品。這種啤酒喝得太多會(huì)對(duì)我們的健康造成很大的危害，所以我們建議在喝啤酒前檢查一下葡萄酒的質(zhì)量，這樣才能大限度地保證我們的健康。