以山藥和牛奶為原料加工而成的山藥酸奶，融合了動植物食材的營養精華和美味，其品質是*！但細菌等微生物也喜歡山藥酸奶，容易導致這種食品的微生物超標、腐敗變質，產生食品安全問題。
       在山藥酸奶生產過程中，用動態消毒水工作站、雙核臭氧發生器和全程質量控制技術，可強力殺菌消毒，讓山藥酸奶食品遠離細菌，避免微生物超標和食品變質，創造食品安全高度，延長山藥酸奶食品保質期，推動健康食品產業發展。
       除了微生物超標等生物源食品安全問題之外，山藥酸奶的質量問題還包括口味、色澤、稠度、香氣等質量指標不佳等問題。
       要提高山藥酸奶食品質量，必須多措并舉，可從以下幾方面采取有效措施——
       1.采用動態消毒、雙核臭氧殺菌等殺菌消毒技術，改善灌裝、發酵、冷卻等車間的衛生質量，防止霉菌、酵母菌等雜菌混入山藥酸奶及其原輔料內，以提高山藥酸奶食品安全質量。
       2.為防止酸奶的組織結構被破壞，應減少劇烈的震動。
       3.為增加山藥酸奶的香氣，可調整乳酸菌菌種含量、延長發酵時間、增加液體物料的溫度和乳固體含量。
       4.為避免酸度過高，應控制發酵時間及貯藏溫度。
       5.為避免酸度過低，可延長發酵時間。
       6.為解決山藥酸奶狀態過于稀薄的問題，可適當增加固形物含量和酸奶穩定劑的用量，并延長發酵時間。
       7.為防止山藥酸奶過粘，可調整菌種比例、提高發酵溫度。
       如果酸奶食品加工車間的環境衛生質量差、微生物數量多，則細菌等微生物會在酸奶中大量繁殖，導致處在保質期內的山藥酸奶食品腐敗變質。
       采用動態消毒水工作站，可對山藥酸奶食品生產車間環境、食品設備、生產工器具等進行殺菌消毒，有助于控制微生物對山藥酸奶等食品的污染，減小殺菌難度，從而可以降低殺菌強度，更好地保留山藥酸奶食品中的風味和營養健康成分。
       動態消毒水工作站的使用方法簡單，將自來水通到動態消毒水工作站里面，流出來的水就是動態消毒水，不添加任何化學消毒劑。動態消毒水內含超氧，而超氧是一種強氧化劑，具有高效殺菌消毒作用，可提高生產、生活和辦公場所的衛生質量。
       在山藥酸奶食品生產過程中，采用動態消毒水制備機，可預防食品發臭變質、延長食品保質期，保障食品安全。