據(jù)專注于研發(fā)食品安全技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)公司的周娟娟經(jīng)理表示，想要解決真空鹵豬爪脹袋，在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)的問(wèn)題，建議使用雙核臭氧發(fā)生器以及動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)。因?yàn)樽罱龅揭粋€(gè)客戶也是同樣的問(wèn)題，簡(jiǎn)單的配備紫外線消毒設(shè)備，所以導(dǎo)致食品檢測(cè)經(jīng)常不過(guò)關(guān)。后來(lái)建議這個(gè)客戶在操作車間使用雙核臭氧發(fā)生器，對(duì)車間的空氣、天花板，機(jī)器設(shè)備進(jìn)行消毒殺菌后進(jìn)行制作，制作之后，將豬爪放到冷卻間。這個(gè)時(shí)候才是最關(guān)鍵的，鹵豬爪在冷卻間冷卻時(shí)，空氣中的細(xì)菌會(huì)附著在物體表面，如果在無(wú)人的情況下，可以使用臭氧發(fā)生器進(jìn)行消毒殺菌，如果在有人的情況下，建議使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)對(duì)車間的空氣進(jìn)行24小時(shí)不間斷消毒殺菌。另外，內(nèi)包間也要格外注意，需要使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)對(duì)空氣進(jìn)行不間斷消毒殺菌，這樣就能保證真空包裝的鹵豬爪檢測(cè)過(guò)關(guān)，從而延長(zhǎng)真空包裝鹵豬爪的保質(zhì)期！