在車間新建完成之后，我們都會忙著驗收配備設備，有的客戶甚至用高標準的方案來給車間配備高性價比的消毒設備，這是對食品安全的尊重，也是對企業的保護。據AORODO實驗室研發人員表示，很多工廠的消毒設備把重心放在操作車間，卻忘記了保護內包車間、冷卻間的衛生安全，導致食品安全事故頻頻發生。想要保證真正的食品安全，建議使用動態空氣消毒機和雙核臭氧發生器雙結合的方式對車間進行全面保護。
那么我們回到主題，內包裝車間微生物超標嚴重怎么辦？據專注于食品技術研發的上海康久消毒技術有限公司周娟娟經理表示，想要保證內包裝車間食品安全，建議從以下幾點進行自查，看是否符合自己的車間，如果沒有建議及時更改。
1、操作車間除了使用雙核臭氧發生器，在操作結束后有沒有對車間進行打掃，有沒有對餐具進行消毒清潔？
2、內包裝車間有沒有按照食品安全管理的要求去做，采購使用可以對空氣物品24小時消毒的動態空氣消毒機使用？如果使用之后，還出現菌落總數和大腸桿菌超標的問題就有兩種可能，其一是沒有配備符合自己車間的動態空氣消毒機，該設備采用NICOLER殺菌技術；其二就是買了低性價比的等離子空氣消毒機，而非動態空氣消毒機，這一點需要自查。
3、工人在進入內包裝車間時，沒有嚴格按照消毒流程來做，這一點需要工廠自查。
只要解決了以上三個問題，內包裝車間就不會出現微生物超標的問題。
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