來源：臭氧發生器網    作者：上海康久技術 周力駟

肉鵝與肉鴨、肉雞一樣，都是我國重要的禽類，在許多地區均有養殖。肉鵝也容易發病，一旦發生瘟疫，則會給養殖場帶來重大損失。養殖戶通常會給肉鵝飼喂抗生素，以預防和治療疾病，雖然有效，但容易出現使用過量和抗生素殘留量超標的問題，影響食品安全。

長期開發安全養殖方案的上海康久消毒技術有限公司的周立工程師認為，在肉鵝養殖過程中，使用同步消毒液制造機、雙核臭氧發生器和動物疫病全程控制系統，可強力殺菌消毒，預防肉鵝疾病，減少或不用抗生素，促進肉鵝健康生長，有助于肉鵝無抗生素養殖目標的實現，提高食品安全質量。

據悉，同步消毒液制造機具有良好的殺菌消毒作用，可用于一切需要對水消毒的場所，能夠提高生產、生活和辦公場所的衛生質量。例如，采用同步消毒液制造機，可對養鵝場進行快速消毒，消除致病菌和病毒，能夠有效控制鵝瘟等肉鵝疾病的發生及傳播，有助于無抗養殖目標的早日實現。

同步消毒液制造機是一種擁有技術發明專li的消毒機，自2019年3月投放市場以來，已獲得了養殖場、食品加工企業等眾多客戶的歡迎。其工作原理很簡單，將自來水通到機器里面，流出來的液體是“同步消毒液”（也叫“同步消毒水”、“動態消毒水”）。該動態消毒水不含任何化學制劑，主要成分是O₃。同步消毒液制造技術的核心是PDI殺菌濃度恒定算法，其殺菌過程是一個氧化過程，不產生任何殘留物質，也沒有任何二次污染，其安全性已經通過消毒產品安全評價報告備案。目前，該消毒技術已通過數家大型食品企業、高校的使用效果驗證。

使用同步消毒液制造機對養鵝場進行消毒，不僅經濟實惠、操作簡便，還十分科學。在肉鵝養殖場，可用同步消毒液制造機消毒的對象包括但不限于以下幾方面：肉鵝舍（肉鵝休息的肉鵝圈）、肉鵝舍周邊環境、養鵝場工作人員、外來人員、運輸車輛、養鵝設備、養鵝設施、養鵝工器具、喂食槽、包裝物、飼料、人員辦公室、人員生活區，等等。

據上海康久消毒技術有限公司的周立工程師介紹，同步消毒液殺菌具有殺菌消毒作用，使用該消毒機和其他消毒措施，可大幅度改善肉鵝養殖場衛生質量，從多方面預防病菌污染，使肉鵝少生病，從而減少肉鵝養殖中的抗生素用量。采用同步消毒液制造機，在疫病全程防控措施有效實施的情況下，還可在肉鵝養殖過程中不用抗生素，從而有效提高肉鵝健康水平和肉鵝食品安全質量。

除了在肉鵝養殖場發揮顯著的殺菌消毒作用之外，在食品廠等企業生產加工過程中，同步消毒液也有重要作用，可有效提高食品安全質量。

以應用在食品廠為例，同步消毒液制造機可與食品生產線同時排布，可對食品生產線進行有效殺菌消毒，其技術創新點包括以下多方面——

1.食品工廠用同步消毒液制造機，可自行生產消毒液，且用物理方式制取消毒液，替代原采用的化學消毒液，既減少了消毒液庫存，也節約了水源（化學消毒液需要二次漂洗），降低了消毒液使用成本和環保治理成本，更加符合食品安全生產和綠色生產的需要。消毒、沖洗后，不需停頓，可直接生產。

2.將原來預采購消毒液的方式改成現需求、現制取、現使用的方式，直接將消毒液制備機做成一體化的小型機器，直接搬到食品工廠的流水線上，方便快捷、綠色無污染。

3.使用方法簡單，全自動化、全數字化設計。如機器遇故障，可通過電腦遠程維修。

4.需要多少濃度的消毒液，就在機器屏幕上設定多少濃度，此舉為消毒技術的重大突破，獲得了發明專li。

5.水開，機器開；水關，則機器關。整個消毒水制備的過程均為全自動化、全數字化操作。

與食品生產線同步的消毒液制造機的使用方法：將自來水通入同步消毒水制造機中，打開出口的水，即可得到同步消毒水，與即熱式熱水器的使用原理一樣。

生產線同步消毒液制造機的用途非常廣泛，可替代原食品生產車間使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯、次氯酸鈉等。現使用現制取，每小時可生產2-6噸消毒液，成本僅為0.5元/噸。

在食品加工企業，同步消毒液可用于以下多方面——

1.用于食品生產工廠的地面、墻面、設備表面、工作臺、工具等表面的沖洗消毒。沖到地面上的同步消毒水，流入下水道，可以除臭，且能夠驅趕蟑螂、老鼠。

2.用于肉制品解凍消毒。直接將同步消毒水注入解凍池內，在解凍的過程中，可殺滅細菌、去除異味。

3.用于沖洗家禽酮體。對已經屠宰的家禽進行殺菌消毒，滅殺大腸桿菌、去除血水。

4.用于設備的CIP清洗。直接通過管道，將消毒水注入機器內，殺菌完成后，不需要二次清洗，無任何有害物質殘留。

5.用于食品的冷卻消毒。食品蒸煮熟化后，直接用消毒水進行冷卻，避免二次污染。

6.用于浸泡蔬菜、水果。在殺滅細菌的同時，可降解化肥、農藥殘留，其農藥殘留可去除75%以上。

7.清洗工作服。接入洗衣機，對工作服消毒的同時，可對衣服的污跡進行脫色。

肉鵝疾病防治和肉鵝健康保障是一個系統工程，需要多措并舉。除了使用同步消毒水制造機之外，還要選購身體健康的苗肉鵝，使用質量安全的飼料，科學設置飼養流程，給肉鵝一個快樂的生長空間，并經常給肉鵝體檢。

同時，利用同步消毒水制造機和的食品生產技術，以肉鵝為原料，可加工成鹽水鵝、風鵝、紅燒鵝塊、鹵鵝、麻辣鵝、鵝肫、鵝腸、鵝頭、鵝脖、鵝爪、鵝脯等多種鵝肉食品，不僅可豐富肉食品品種，還可提高肉鵝附加值、增加農民收入，助力鄉村振興戰略實施。

本文由上海康久消毒技術中心提供技術支持

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