臭氧發生器助推淀粉制品新國標的順利實施

    金秋十月，國慶黃金長假即將來臨。假日休閑，少不了美景，更少不了美食。在游覽祖國大好河山的同時，來上一碗可口的粉絲湯、酸辣粉等小吃，更是開心愜意。值得注意的是，對于制作此類小吃的原料——淀粉制品，我國新修改的《食品安全國家標準 淀粉制品》（GB 2713-2015）于9月22日正式實施，新標準的實施會讓老百姓吃到的淀粉制品更安全。

　　據了解，《食品安全國家標準 淀粉制品》（GB 2713-2015）替代了《淀粉制品》（GB 2713-2003），與舊標準相比之下，除在適用范圍、術語和定義方面進行修改外，重點對淀粉制品的理化指標及微生物*做了修改。其中，理化指標由原來的標準內訂立修改為按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880執行，微生物指標中的菌落總數以及大腸菌群的采樣方式修改為三級采樣，致病菌*按照GB 29921執行。

　　上海康久消毒技術有限公司的周立法工程師認為，有關企業應及時修改相應作業文件，在檢驗方面順利完成新舊標準的更替，并嚴格按照新標準的要求進行檢驗，尤其是對有微生物指標要求的產品，應由原來的常規取樣方式更改為三級采樣，以確保產品符合新的食品安全國家標準要求。

    采用臭氧發生器等的食品保質裝備，應用新型動態殺菌技術，可有效預防微生物對淀粉制品的污染，提高淀粉制品安全質量、減少淀粉制品生產經營中的問題損失，讓消費者吃到安全、健康的淀粉制品，從而推動淀粉制品新國標的順利實施。

    臭氧是一種強氧化劑，具有強烈的殺菌消毒作用，其殺菌原理是：臭氧透過細菌的細胞膜，破壞細胞內的酶和DNA等遺傳物質，zui終溶解細菌的細胞，從而達到殺死細菌等微生物的目的。臭氧是一種環保安全的殺菌劑，在殺菌消毒的同時，臭氧可還原為氧氣，沒有殘留，無二次污染。使用紫外線殺菌的一個缺陷是能效低，使用化學熏蒸方法殺菌的一大缺陷是污染大。而使用臭氧殺菌，可避免紫外線殺菌和化學熏蒸殺菌的缺點。

    上海康久消毒技術有限公司根據雙核臭氧消毒原理，開發了的“AORODO臭氧發生器”。在淀粉制品的生產加工過程中，AORODO臭氧發生器具有多方面的優勢，主要有：1.設備穩定性高，殺菌消毒效果良好。該機采用智能穩風和過濾系統、耐高溫陶瓷膜抗氧化技術、紅外線控制技術、動態消毒升級端口等多項創新技術，使臭氧的發生量更大，設備長時間工作的性能更加穩定。2.為降低臭氧對人體可能產生的傷害，上海康久消毒技術中心開發了模擬工作環境的雙CPU控制系統，臭氧發生器可根據車間生產需要，進行自我開關機。該機配套超長波紅外線控制系統，可手工進行遠距離零傷害的操控。3.使用方便、無需安裝，該臭氧發生器接上220伏電源，即可馬上殺菌消毒。4.如正確使用，基本可做到兩年內*、無維護費用，使用成本低。

    淀粉制品新國標規定，淀粉制品企業應確保對任何影響食用淀粉及淀粉制品的外包裝過程實施控制，并在質量管理體系中加以識別和驗證，所有的機械設備，應易于檢查，便于拆卸和清洗消毒，利于保持清潔干燥，與食用淀粉及淀粉制品產品接觸的設備表面材料應符合相關衛生標準。AORODO臭氧發生器的運用，可有效幫助淀粉制品企業達到新國標的規定標準，推動淀粉制品新國標的順利實施。