動態空氣消毒技術是現代食品企業騰飛的必經之路

    隨著經濟社會的不斷發展，落后的消毒技術、較差的衛生環境對我國現代食品產業的制約日益突出。與此同時，我國食品產業又存在資源利用效率低下和環境污染嚴重的現象，傳統的消毒方式造成了環境的嚴重污染。如何有效化解這一難題，成為食品企業轉型升級的關鍵。

  上海康久消毒技術有限公司的周立法工程師提出了“關于大力推廣動態空氣消毒技術的建議”。在他看來，現代食品企業要騰飛，必須改變過去粗放、低效的消毒方式，走資源利用之路，尤其要大力推廣動態空氣消毒技術，實現生產和消毒的綜合協調和一體化管理，打破衛生環境資源制約食品產業可持續發展這一瓶頸，提高資源利用效率，走綠色、、可持續發展之路。

    “動態空氣消毒技術”是動態消毒技術是指人機同場同步作業的一種消毒方式：在對空氣消毒殺菌的同時，工作人員無需離開消毒場所，且消毒殺菌的同時對人體沒有任何的傷害，此種消毒方式稱之為動態消毒。該技術是人類通過科學技術創新，戰勝自然生物的一次成功實踐，也稱之為動態消毒技術。

    上?？稻孟炯夹g有限公司根據動態消毒原理，開發了的“NICOLER動態空氣消毒機”。其消毒殺菌的過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，車間內的被微生物污染的空氣被抽進殺菌機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次殺菌過濾。經過處理的衛生潔凈的空氣大量快速循環流動，從而使受控環境始終保持在衛生潔凈的狀態。

    據了解，動態空氣消毒技術既是傳統消毒滅菌方式的繼承，又是對傳統消毒滅菌方式的革新，對于整個食品生產加工產業來說，該消毒滅菌技術能夠適用于食品生產加工過程的冷卻、灌裝、包裝等環節，應用性也很強。

    據上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法介紹，目前國外食品消毒設備水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的消毒機械在設計、制造及技術性能等方面則居于地位。我國雖然和這些發達國家相比有一定差距，但近年來發展迅速，逐步從靜態消毒向動態消毒拓展，NICOLER動態空氣消毒技術的迅速發展無疑給了廣大食品企業一個好的成果展示，并形成了一系列技術模式。

    目前，我國眾多食品企業也紛紛把目光投向動態空氣消毒技術。據統計, 國內的食品企業采用NICOLER殺菌設備來增加企業車間殺菌能力的越來越多，而使用結果也都良好。在未來幾年內，NICOLER殺菌設備將在大部分食品企業的車間內使用，以便食品企業保障其產品的衛生質量安全。

  周立法認為，從大的層面來看，高度自動化、智能化、多功能、率、人性化已經成為我國現代食品產業發展的必然趨勢，但動態空氣消毒技術在我國現代食品產業的具體推廣實踐中，仍面臨諸多難題。首先，一些食品企業在提高衛生消毒行動中存在重成本、輕設備的現象，投入意愿不高，影響了動態空氣消毒技術的推廣。其次，生產設備與動態空氣消毒設備尚未實現有機融合。食品企業和消毒設備廠家大多各自為陣，沒有形成良好配合的體系。再次，衛生消毒體系不健全，專業技術人員缺乏。

  針對目前這種情況，周立法建議，食品企業應統一規劃，改善多部門管理各自為政的現狀。一方面將動態空氣消毒技術作為高標準食品產業建設、環境保護、食品質量提升等工作的重要內容，在行動上予以支持。另一方面擴大動態空氣消毒技術示范推廣專項規模，全面加強扶持力度。同時，充分發揮食品產業帶動作用，積極推動食品產業致力于食品技術開發和產業輻射，產業規范有序發展。

  另外，上?？稻孟炯夹g有限公司的周立法認為，消毒設備企業應充分結合高校及科研院所的研發能力，達到產學研用緊密合作，促進食品企業與消毒設備企業融合，共同進行新產品、新技術的研發，形成食品企業與消毒設備企業配套的統一體系。

    安全、營養、健康是食品產業未來發展的方向，滿足大眾不斷增長的食品消費和營養健康需求是食品產業發展的目標，這一方向和目標決定了動態空氣消毒技術是現代食品產業發展的必經之路。