動態殺菌技術，有效提高蜂蜜產品的衛生質量

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是zui常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、維生素以及鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對治療兒童的咳嗽效果非常好。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收，對婦、幼特別是老人具有良好的保健作用，因而也被稱為“老人的牛奶”。
    另外，蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。
    但在市場中蜂蜜的品種繁多，魚龍混雜，時有假劣蜂蜜充斥其間。近幾年，國家食品藥品監督管理總局依據食品安全標準，對多種品牌的蜂蜜產品進行了檢測試驗。通過檢測發現，其中有不少品牌的成品存在氯霉素含量超標、菌落總數超標的問題。

據上海康久消毒技術有限公司的市場部沈新新女士介紹，蜂蜜成品中菌落總數超標是由于在蜂蜜加工過程中出現了衛生問題。蜂蜜容易受環境的影響滋生細菌，并且蜂蜜的營養成分含量高，更加有利于細菌的滋生和繁殖，而且這種細菌很難*清除。因此，提高車間的環境衛生質量是有效提高蜂蜜產品衛生質量的關鍵。

為防止蜂蜜在原料蜜驗收、選配、融化、過濾、真空濃縮、冷卻、檢驗和包裝、貯存等環節遭受微生物的二次污染，可以在加工車間放置采用NICOLER動態殺菌技術的動態空氣消毒機，對車間內的空氣進行殺菌消毒。

NICOLER動態殺菌技術是指人機可同場同步作業的一種殺菌方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開殺菌場所。該機器在對空氣殺菌消毒的同時，對人體沒有危害，此種殺菌方式被稱為動態殺菌。其殺菌消毒的過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，空氣中被微生物污染的空氣被抽進殺菌機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次殺菌過濾。經過處理的潔凈空氣大量快速循環流動，可使蜂蜜加工車間等受控環境保持在衛生潔凈的狀態。由于在對加工車間殺菌消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該種殺菌機被稱作“NICOLER食品動態殺菌設備”。 

NICOLER動態殺菌設備的使用方法很簡便，在工人上班時開機，在蜂蜜產品品加工過程中不用關機，可持續不間斷殺菌；在工人下班后，同步關機。 

據了解，應用NICOLER動態殺菌技術對加工車間進行空氣消毒，在非潔凈空間內，很容易達到30萬級以下的空間潔凈等級，能避免蜂蜜成品遭受不干凈的空氣的污染，可有效提高蜂蜜產品的衛生安全質量、促進蜂蜜生產、推動蜂蜜加工產業的健康發展。