農科院農產品加工研究所薯類鮮濕粉條加工關鍵新技術裝備研發及應用達國
中國農大林建涵教授團隊在食源性致病菌快速檢測方面研究取得新進展
國家乳業技術創新中心與京津冀國家技術創新中心建立協同創新機制
一畜禽加工研究團隊在植物多酚調控肉制品品質機制研究方面取得新進展
新研究闡明了高水分擠壓過程中混合蛋白凝膠特性與纖維結構形成的關系
新研究明確高水分擠壓過程中脂肪酸不飽和度對植物蛋白纖維結構的改善作
新型質譜數據采集與處理方法實現農產品中有害物質的高通量識別與定量分
南海所“一種利用發酵鹽厭氧菌改善魚露發酵品質的方法”獲得國家發明專
國家重點研發計劃項目“水產品高質化生物加工新技術與產品開發”召開中
南海所“一種液體速凍用載冷劑及其制備方法”獲得國家發明專利授權
糧食減損與真菌毒素防控團隊開發出禾谷鐮孢菌可視化等溫快速檢測技術
加工所功能食品研究團隊在黑米活性成分分布特征研究方面取得新進展
加工所果蔬加工團隊在黃皮果膠制備和結構功能特性研究方面取得新進展
食品冷鏈智能化管理新方法提出 將有效降低病毒通過冷鏈傳播風險
第二十三屆中國專利獎獲獎名單公示,這些食品領域新技術、新裝備入選
食物營養與功能性食品團隊揭示不同發酵劑對鮮米粉食用品質、微生物組成
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