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從盒馬事件看無抗鮮雞蛋的真與偽

2025-05-16 11:02:13 來源：食品機械設備網 閱讀量：2011

　　近日，盒馬鮮生濰坊門店保潔無抗鮮雞蛋抽檢不合格事件持續發酵，在消費者群體中引發軒然大波。
 
　　5月8日，山東省市場管理局發布的“你點我檢”專項抽檢情況通告顯示，青島盒馬濰坊分公司銷售的，來自小町蛋業(山東)有限公司的保潔無抗生鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。這一消息猶如一顆重磅炸彈，瞬間打破了消費者對無抗鮮雞蛋市場的信任平靜湖面。
 
　　目前，盒馬鮮生門店雖在相關產品柜臺展示認證證書和檢測報告，試圖安撫消費者情緒，但多地消費者依然心有余悸，紛紛要求退款，對“無抗”二字的信任降至冰點。涉事產品供應商小町蛋業董事長楊伶俐回應稱，公司在養殖過程中全程不使用抗生素，收到當地市場監督管理局通知后，在市監管局監督下，將同批次產品送至第三方檢測中心檢測，結果顯示合格。然而，山東省市場監督管理局表示，送檢是小町蛋業自行向第三方檢測機構申請，并非市場監督管理局復檢結果，且目前盒馬和小町蛋業均未對檢測結果提出異議復檢申請。這一羅生門般的局面，讓消費者愈發迷茫，無抗鮮雞蛋的真實面貌究竟如何？
 
　　無抗雞蛋，從定義上來說，是指無抗生素等藥物殘留的雞蛋。其生產要求極為嚴苛，從蛋雞進入產蛋期到養殖周期結束，整個生產周期內，需采用不含抗微生物藥和抗球蟲藥的飼料進行喂養，并且要通過不使用抗微生物藥和抗球蟲藥的防疫和治療手段來養殖。生產基地需選擇無公害的農業生產基地，對生產條件、周圍環境都有較高要求。雞的品種需經過專門選育，采用特殊飼料配方，使用天然植物提取物替代抗生素。生產出來的雞蛋需經中國認監委批準的認證機構檢測，經過照蛋分選、臭氧消毒、表面清潔，確保無沙門氏菌等有害病菌，確認為無抗雞蛋后，才會頒發無抗雞蛋認證證書并加貼標識，同時在蛋殼表面使用食品級油墨進行噴碼標記，清晰標示商標和生產日期，以保障雞蛋的新鮮度。
 
　　在我國，無抗雞蛋的認證標準依據《蛋禽養殖及其產品無抗產品認證技術規范》，該標準由正大集團與方圓標志認證集團有限公司于2019年共同制定，并在中國認監委進行備案，作為頒發無抗認證證書的重要依據。獲得認證的無抗雞蛋，本應是品質與安全的象征，代表著在整個養殖、生產過程中，嚴格遵循無抗標準，最大程度保障消費者健康。
 
　　但此次盒馬事件，卻將無抗鮮雞蛋市場背后可能存在的問題暴露無遺。從技術層面來看，真正實現無抗養殖的雞蛋，不應出現獸藥超標情況。業內人士普遍懷疑，此次事件或與養殖環節違規使用藥物有關。在現實養殖過程中，部分養殖戶為追求產量，降低雞的發病率，可能會違規使用抗生素等藥物。一旦在養殖環節把關不嚴，即便后續有檢測環節，也可能因漏檢或檢測標準差異等問題，讓不符合無抗標準的雞蛋流入市場。
 
　　對于消費者而言，無抗雞蛋的吸引力在于其安全性更高。隨著健康意識的提升，人們越來越關注食品中的藥物殘留問題。長期大量食用檢出地美硝唑、甲氧芐啶等藥物殘留超標的食品，對人體健康可能產生諸多不良影響。地美硝唑作為硝基咪唑類抗原蟲藥，長期攝入可能引發健康風險，我國明確規定其不得在動物性食品中檢出；甲氧芐啶作為抗菌增效劑，長期食用其殘留超標的食品，同樣對人體健康存在潛在威脅。消費者選擇無抗雞蛋，就是希望能為自己和家人的健康增添一份保障。
 
　　此次盒馬無抗鮮雞蛋抽檢不合格事件，不僅僅是一家企業、一個產品的問題，它反映出整個無抗鮮雞蛋市場在監管、認證、生產等多個環節可能存在的漏洞。一方面，認證機構需進一步強化認證流程的嚴謹性與權威性，確保獲得認證的產品名副其實；另一方面，監管部門應加大對養殖、生產、銷售全鏈條的監管力度，建立更完善的抽檢、復檢機制，提高違規成本。對于消費者來說，在購買無抗雞蛋時，不能僅僅依賴商家的宣傳，還需學會查看認證證書、檢測報告等相關憑證，提高自我保護意識。無抗鮮雞蛋市場要重拾消費者信任，實現健康、有序發展，仍有很長的路要走。

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