本報記者 張學鋒 通訊員 張 蕊 崔新娟
日前，河南省焦作市溫縣“中國速食調味料之都”通過中國食品工業協會組織的全國專家評審。于近日舉辦的“中國速食調味料之都”授牌儀式暨溫縣食品產業規劃發布會上，中國食品工業協會副會長、秘書長馬勇將“中國速食調味料之都”牌匾授予溫縣。“中國速食調味料之都”這一極具含金量的稱號何以落戶溫縣？溫縣速食調味料發展又具有怎樣的產業支撐？
為休閑健康食品產業賦能
河南省工業和信息化廳副廳長翟貴平表示：“希望焦作市和溫縣在中國食品工業協會的幫助下，打造好‘中國速食調味料之都’的區域品牌，‘做好強鏈延鏈補鏈’文章，為河南省建設食品工業強省作出應有貢獻。”
焦作市副市長吳軍強調，溫縣速食調味料產業的快速發展，從幕后走向臺前勢所必然。希望溫縣與中國食品工業協會加強合作，合理規劃產業的戰略布局，積極搭建研發平臺，加快推進食品產業研究建設，積極舉辦產業發展高端論壇、食品節、食品展覽會等活動，吸引高端資本、知名企業和科研院所入駐，提升焦作市和溫縣食品產業的知名度、影響力、聚集度，為“休閑健康食品之都”建設助力賦能。
“‘中國速食調味料之都’這一金字招牌，既是溫縣食品產業發展進程中的重要節點，更是企業高質量發展新的起點。”河南立達老湯食品有限公司董事長邱保文激動地說。
食品調味料產業作為綠色食品產業的重要一環，堪稱食品味道的“芯片”和“密碼”。焦作市政協副主席、溫縣縣委書記楊磊說，這一稱號，不僅讓溫縣這個全國調味料產業的“隱形冠軍”從幕后走到臺前，更為溫縣傾力打造休閑健康食品產業、推動綠色食品產業全產業鏈發展裝上強大引擎。
產業聯動推動溫縣調味賣全國
在溫縣經濟技術開發區，
展示柜上擺放著滿滿當當的速食產品，記者隨手拿起展廳擺放的一包網紅米線，只見其中的調味醬包、調味油等多個調味包，均來自溫縣的河南京華食品科技開發有限公司。溫縣縣長盧繼成介紹，大眾所熟悉的速食米線、酸辣粉、螺螄粉等知名品牌，幾乎都有溫縣調味料的存在。
隨著近年來速食產品的快速發展，地方名吃逐漸速食化、產業化，也成就了多個區域品牌，帶動了區域經濟發展。一碗螺螄粉讓柳州市有了“螺螄粉之鄉”的美譽，一桶酸辣粉成就了通許縣“中國酸辣粉之都”的稱號，但很多人不知道的是，在螺螄粉、酸辣粉、肥汁米線等一個個爆火方便食品的背后，同樣隱含著一個調味食品身影——溫縣。
眾多網紅品牌，背后都有溫縣調味料產業提供的味道支撐；眾多食品名企，背后有溫縣調味料產業群提供的產品支撐；螺螄粉、酸辣粉、粉面菜蛋、麻醬米線等新品類的快速更新發展，背后有溫縣調味料產業提供的技術支撐。
“天下調味出溫縣，溫縣調味賣全國”。數據顯示，溫縣速食調料包年產能20萬噸，調味品產業集群的年生產總值超過60億元，成為全國最大的速食調味料生產基地；溫縣供給了全國90%螺螄粉、80%酸辣粉的調料需求，是眾多知名品牌食品的“靈魂供應商”，從而成為全國速食產業當之無愧的“隱形冠軍”。
以一個縣城產業覆蓋全國市場，溫縣到底是怎么做到的？從基礎優勢來看，溫縣有著優質的小麥資源。這里有聞名海內外的太極拳、四大懷藥等文化名片，還有穿境而過的南水北調中線工程，這些讓溫縣在食材、水源等食品行業基礎上有著天然優勢，加上便利的交通條件，使得溫縣能夠將優質的產品運輸到全國各地。
從產業發展來看，近年來，溫縣通過延鏈補鏈強鏈行動，形成了新式茶飲、調味品、功能食品、方便食品、肉類制品等產業集群，擁有食品藥品產業鏈企業2300家，形成了以休閑飲品、調味料、方便食品、面制品、肉制品、保健品、功能食品為主的食品制造業體系，成為全國最大的新式茶飲、速食調味料、酸辣粉、非油炸方便面生產基地。
隨著溫縣調味料產業的快速發展，這個“隱形冠軍”從幕后走向臺前勢所必然。產業集群的形成，帶動了溫縣食品產業鏈間的聯動，形成了良好的產業生態，又推動溫縣食品產業快速向更高能級發展。如今，溫縣已經產生多家在區域內乃至全國有一定知名度的企業，并產生虹吸效應，吸引越來越多的食品企業匯聚于此。
“一咸一甜”速食調料入萬家
在不斷發展中，溫縣逐漸打造出“一咸一甜”的產業格局。溫縣味道，早已走出河南、走向全國。
速食調料入萬家，這“一咸”就是速食調料。小小一包方便調味料，帶動全國食品產業近1000億元的產值，這包調味料的生產基地在溫縣。京華食品是一家生產食用香精、調料及方便食品的溫縣本土企業，生產6000多種香料調味料，產品規模名列全國前茅。
京華食品采購人員常年在世界各地尋“鮮”，到產地農民的手中購買應季食材，在食材味道最好的時候采摘下來，提取保留食材真實的“鮮”味兒。這里有食品香精院士工作站、有省級企業技術中心和省級生物食品調味料工程技術研究中心，取得18項發明專利，23個實用新型技術專利，不僅味道多樣，還保住了色、香、味、鮮及原生態食物的營養成分。
京華食品是溫縣眾多調味料企業代表之一。溫縣調味品產業集群以京華食品、品正食品、立達老湯、香曼食品等企業為骨干，成為全國最大方便速食調味料生產基地。目前，溫縣調味料在優化傳統調料制品的基礎上，不斷拉長產業鏈條，開發了河南燴面、胡辣湯、自熱米飯、辣條等終端產品，溫縣“咸味”越來越足。
一杯奶茶甜全球，這“一甜”就是新式茶飲。蜜雪冰城全球門店數量突破3萬家，其中國外門店達4000多家，這杯奶茶的生產基地就在溫縣。大咖國際食品有限公司2014年落戶溫縣，是蜜雪冰城核心原料自產中央工廠，也是蜜雪冰城研發生產核心基地，研發范圍包括糖、奶、茶、咖、果、糧、料茶飲全品類原料，為顧客帶來真、鮮、純的味覺體驗，推動新茶飲行業向健康化方向發展。
在大咖國際不遠處的蜜雪冰城物流倉儲基地——上島智慧供應鏈有限公司門口，每天有200—300輛貨車等候拉貨，向省內及周邊省份蜜雪冰城各門店配送原料。目前，以大咖國際為支撐的“蜜雪冰城”“幸運咖”品牌加盟店全球突破3萬家，冰淇淋脆筒生產企業哥潤食品年產冰淇淋脆筒10億支，溫縣新式茶飲產業集群已成為全國最大的新式茶飲生產基地，溫縣“甜味”越來越濃。
四大集群打造產業核心區
溫縣食品產業四大集群，調味品產業集群、新式茶飲產業集群、方便食品產業集群、懷藥保健食品產業集群，構成了溫縣綠色食品的全產業鏈。2022年，溫縣食品產業實現銷售收入186.5億元，同比增長32.92%，正在致力打造焦作市休閑健康食品產業核心區。
調味品產業集群和新式茶飲產業集群，是溫縣打造“中國速食調味料之都”的產業支撐。溫縣科工信局黨組書記梁繼宇介紹，溫縣具有近40年的調料研發和生產經驗，不僅賦能李子柒、楊掌柜、嗨吃家、莫小仙等網紅品牌，還推動調味料在辣條、火腿腸、速凍水餃、預制菜等食品領域廣泛應用，成為全國最大方便速食調料生產基地。2022年，溫縣調味調料產業總產值達60億元。
新式茶飲產業集群在溫縣雖然起步晚，但是發展迅速，以大咖國際、哥潤食品等企業為龍頭，引進和帶動了10余家配套企業的快速發展。2022年，新式茶飲產業集群已經突破百億元產值。
此外，借助小麥種植、懷藥種植、速食調味料等優勢，溫縣方便食品加速發展，形成了方便食品產業集群和懷藥保健食品產業集群。京華食品、香曼食品等調味料龍頭企業積極布局新型方便食品，全縣年產方便速食20億桶。四大懷藥種植面積5333.33公頃，懷藥保健食品產業總產值達30億元。
馬勇說，“在前期評審等一系列工作中，我們深切地感受到溫縣速食調味料產業發展走在了全國前列，形成了堅實的發展基礎，儲備了強大的發展動能。今后，我們將共同努力，推動溫縣速食調味料產業集群高質量發展，打造具有示范性的樣板。”
“調”出精彩，“味”美生活，“料”定未來。“中國速食調味料之都”的成功創建，既是溫縣落實省委“實施換道領跑戰略、推動河南食品由國人廚房向世界餐桌跨越”的生動實踐，也是助力焦作市打造“休閑健康食品之都”的具體舉措。
企業做產品、政府做平臺。聚焦焦作市委、市政府打造休閑健康食品之都的戰略布局，溫縣積極搭建研發平臺，加快推進食品產業研究院建設，持續舉辦食品高端論壇、新茶飲食品節、食品展覽會等活動，吸引高端資本、知名企業和科研院所入駐，提升溫縣食品產業的知名度、影響力、聚集度，為焦作市休閑健康食品之都建設助力賦能。
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