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2023食品安全與檢測技術創新論壇成功舉辦

2023-07-20 09:05:25 來源：上海市食品學會微信號 閱讀量：10091

　　 2023年7月13日，由上海市食品學會主辦的“2023食品安全與檢測技術創新論壇”開幕式在上海神旺大酒店順利召開，約300名來自政府部門、高?？蒲性核鴥韧庵髽I權威專家以及食品加工、餐飲、零售、設備制造、檢測和認證企業等代表參會。
 
　　大會由上海市食品學會理事長王錫昌教授主持，上海市食品學會名譽理事長潘迎捷教授致辭。
 
　　上海市食品學會名譽理事長潘迎捷教授在致辭中強調我國食品產業正面臨新的挑戰與機遇?？萍贾?，健康轉型，價值提升正成為我國食品產業高質量發展的重要趨勢和方向；通過阿斯巴甜事件引出了食品領域還需要更深入的探索，希望廣大食品工作者能夠在新挑戰中敢于創新，有所作為，為老百姓能吃上更新鮮，更美味，更營養，更健康的食品、為老百姓的美好生活和身體健康作出貢獻。
 
　　大會設立了主題論壇“新時代的食品安全”以及四個專題論壇，分別為“供應鏈安全”、“標準解讀”、“安全檢測與控制實踐(理化方向)”和“安全檢測與控制實踐(微生物方向)”。30余專題報告覆蓋了食品生產、流通、餐飲各環節的發展趨勢、標準法規、前沿技術探討、應用研究等多方面內容。
 
　　主論壇
 
　　國家食品安全風險評估中心主任李寧圍繞“食品安全問題及應對策略”作主題報告。李寧主任厘清了食品安全、食品危害與風險、食品風險管理目標的含義，引出了目前食品安全面臨的問題并逐一展開應對策略。
 
　　上海交通大學特聘教授郭曉奎圍繞“全健康與食品安全”作主題報告。郭曉奎教授詳細闡述了全健康與食品安全的內涵，點明全健康體系在我國的必要性，將全健康與食品安全相掛鉤，從全健康角度應對食品安全問題。
 
　　世界自然基金會上海區域主任任文偉圍繞“可持續供應鏈和綠色消費助力食品安全與行業高質量發展”作主題報告。任文偉主任從大宗農產品、水產供應鏈、可持續食品等多個方面對食品安全和環境保護做了深入介紹。
 
　　上海市市場監督管理局協調處處長朱梓明圍繞“食品安全‘兩個責任’落實進展情況”作主題報告。朱梓明處長報告內容涵蓋“兩個責任”落實情況、厘清“三個責任”的關系、正確理解企業主體責任、屬地管理責任的深化等方面內容。
 
　　上海市疾病預防控制中心主任劉弘圍繞“食品安全風險監測與評估”作主題報告。劉弘主任報告深入淺出地介紹了食品安全風險監測與評估的基本原則、方法及作用，并對未來食品安全風險監測與評估趨勢進行展望。
 
　　上海市市場監督管理局抽檢處處長顏敏圍繞“食品安全抽檢監測與新形勢下的風險預警交流”作主題報告。顏敏處長依據上海市抽檢情況及食品安全大環境對食品安全形勢進行討論分享，并從監管的角度介紹食品安全工作基本原則、風險預警交流。
 
　　專題論壇一
 
　　“供應鏈安全專題論壇”邀請了安徽省食品藥品檢驗研究院主任安虹、光明乳業食品安全總監/質量中心總監馮曉、LRQA勞盛北亞區食品及定制化服務運營總監李風度、味全大陸冷藏事業 品保部資深經理費敏、上海市市場監管局食品經營處市場稽查專員邱從乾 、上海閩泰環境衛生服務有限公司副總經理&技術總監陳軍華及上海市質量監督檢驗技術研究院高級工程師陳欣欽就生產審查、管理體系、供應鏈風險、經營監管、蟲害管理以及產品標簽等內容開展交流。
 
　　專題論壇二
 
　　“標準解讀專題論壇”邀請了國家食品安全風險評估中心研究員邵懿、福建省疾病預防控制中心主任醫師馬群飛、賽默飛世爾科技(中國)有限公司市場經理沈曉玲、李錦記(新會)食品有限公司食品法規及標準主管曾苑玲、上海市疾病預防控制中心副主任醫師蔡華及上海應用技術大學教授馮濤就污染物、菌落總數、調味品、天然香料標準、標準跟蹤評價及標準配套方案等內容開展交流。
 
　　專題論壇三
 
　　“安全檢測與控制實踐(理化方向)專題論壇”邀請了上海海關研究員朱堅、上海市疾病預防控制中心化檢所所長汪國權、安捷倫科技應用工程師孟戈、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心正高級工程師古淑青、上海交通大學全球健康學院研究員殷堃、上海海洋大學教授許長華及上海市質量監督檢驗技術研究院高級工程師鄭國建就農獸藥檢測篩查技術、食品安全中的拉曼光譜、分子診斷、多分子紅外光譜檢測以及母乳低聚糖的檢測等內容開展交流。
 
　　專題論壇四
 
　　“安全檢測與控制實踐(微生物方向)專題論壇”邀請了上海市疾病預防控制中心主任醫師陳敏、中國食品發酵工業研究院高級工程師郭立崢、illumina大中華區資深售前技術支持專家楊磊、上海市疾病預防控制中心副主任醫師段勝鋼、伊利集團食品安全風險評估主任工程師王旭、浙江方圓檢測集團股份有限公司副所長劉鵬鵬及聯合利華上海研發中心微生物高級經理洪海軍就微生物檢測、菌株鑒定、微生物性疾病、加工溯源、食品安全設計與NGS應用等內容開展交流。

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