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實“荔”圈粉！荔枝產業提質增效需從兩方面入手

2023-05-15 16:45:07 來源：食品機械設備網 編輯：三七 閱讀量：8644

　　“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。立夏過后，隨著天氣逐漸炎熱，荔枝迎來了批量上市的季節。在我國廣東、海南等地，正忙著采摘荔枝，爭搶這第一口“鮮”。
 
　　荔枝色澤鮮亮、紅潤飽滿，口感清甜多汁，肉質爽脆緊實，受到了人民群眾的廣泛喜愛。荔枝除了具有非常高的食用價值，還具有一定的藥用價值。《本草綱目》中記載，荔枝具有補肝補脾、益肝理氣、補血、溫中止痛等功效。
 


 

　　荔枝素有“百果之王”的美稱，是一種文化底蘊深厚的果品。文人墨客對荔枝不吝贊美之詞，留下了許多耳熟能詳的詩句。例如，文學家張九齡在《荔枝賦》中說：“南海郡出荔枝焉，每至季夏，其實乃熟，狀甚環詭，味特甘滋，百果之中，無一可比。”
 
　　荔枝是一種時令性非常強，且保鮮期特別短的水果。《荔枝圖序》中記載：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”因此，確保荔枝新鮮是提高品質的關鍵。為了延長保鮮期，荔枝產區紛紛從采后、運輸等環節入手，確保荔枝安全抵達消費者手中。
 
　　據悉，海南省海口市打造了8個現代化標準化分揀中心，對采后荔枝進行初加工，從源頭保證荔枝的品質。分揀中心可以對荔枝進行預冷處理，并實現快速分級、打包，保證消費者能盡快品嘗到新鮮的果品。此外，裝箱加冰等保鮮手段以及特制的冷藏車、冷藏箱等設施能夠在運輸環節為荔枝“鎖鮮”保駕護航。
 
　　值得一提的是，盡管隨著冷鏈物流的迅猛發展，荔枝鮮果得以走進千家萬戶，但由于荔枝不耐儲，果品損耗還是較高，尤其是進入采摘旺季后，鮮果的銷售壓力會進一步增大。因此，許多地區在搶抓荔枝鮮果市場的同時，也開始積極延長荔枝產業鏈、發展深加工，為荔枝產業謀求新動能、新增長點。
 
　　例如，廣東茂名的一家食品公司，引進了智能化烘干設備、自動去核裝置、全自動包裝機等設備，深耕荔枝深加工，研發出荔枝干、荔枝酒、荔枝飲料、荔枝果醋等深加工產品。
 
　　當下正是荔枝大量上市的季節，荔枝產區在加緊鮮果銷售的同時，也要推動荔枝向精深加工方向轉型，從而增加農民收入，提高產業抗風險能力。
 

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