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貴州著手制定冰楊梅汁生產規范地方標準

2023-03-28 16:14:41 來源：中國食品報 編輯：杜濤 閱讀量：6550

　　為落實好貴州省食品安全地方標準制定工作，規范貴州冰楊梅汁生產活動，穩定并提高冰楊梅產品質量，促進生產企業高效發展，日前，“《食品安全地方標準 冰楊梅汁生產衛生規范》征求意見稿討論會”在貴陽召開。
 
　　楊梅汁是貴州傳統食品，在貴州的西江千戶苗寨等旅游景區很受游客青睞。目前，貴州生產楊梅汁產品的廠家已有數十家，還有不少貴州省外投資商有意到貴州建設楊梅汁生產廠，楊梅汁在貴州已有形成產業化的趨勢。據介紹，貴州冰楊梅汁的特點是全程采用冷鏈生產，生產企業配備有冷庫、冷鏈運輸車等設施，不需要通過添加防腐劑、保鮮劑等來達到保鮮的目的，冰楊梅汁也因此更為天然。冰楊梅汁呈現巨大的市場空間，之前從事楊梅汁生產加工的企業已紛紛調整生產工藝，加入冰楊梅汁生產行列。貴州玉夢食品(集團)有限公司牽頭發起起草“冰楊梅汁生產衛生規范”食品安全地方標準，于2022年獲得貴州省衛健委的批復立項。貴州省希望冰楊梅汁產品生產企業能按規范生產，保障食品安全，提升產品質量和風味。
 
　　會上，與會專家和企業負責人分別就“冰楊梅汁生產衛生規范”的術語定義、產品分類、技術指標、檢驗規則等內容進行了廣泛的溝通和交流，結合企業生產實際，與會人士對標準的有關內容提出了針對性的修改意見。據悉，會后，《食品安全地方標準 冰楊梅汁生產衛生規范》制定組將及時形成編制、報審、發布等工作，該標準的制定也將為貴州冰楊梅汁的健康發展以及規范生產等發揮積極的推動作用。

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