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新疆奶為何爆火，僵奶出疆企業需怎樣做？

2022-08-10 11:20:20 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：9008

　　新疆是個神奇的地方，遍地牛羊成群、瓜果飄香。得益于互聯網和物流體系的發達，如今新疆的牛奶也爆火出圈，新疆奶甚至被網友冠以“國產牛奶天花板”的稱號。
 
　　新疆奶濃郁的奶味、香甜的口感讓其輕而易舉地俘獲了每一個品嘗過的消費者。其中，在B站、小紅書等平臺，有關“新疆奶”的測評多達幾十萬篇。
 
　　新疆奶爆火出圈源于其優質的口感，那么優質的口感從何而來？這不得不提到新疆的自然氣候環境和牧場優勢。新疆地處北緯35-50度之間，而在南、北緯大約40度-50度之間的溫帶草原，由于氣候溫潤，這兩個區域生長著多汁牧草，被普遍認為是飼養優質奶牛的地帶，這兩個地帶通常被人們成為“黃金奶源帶”。“得奶源者得天下”正是新疆乳企的真實寫照，依托奶源優勢，新疆乳企發展潛力巨大。
 
　　此外，新疆地廣人稀，擁有我國第二大牧區，草原面積12億畝，其中可利用面積7.5億畝。此外，新疆的奶牛存欄數量長期位居全國第二。
 
　　基于以上原因，新疆奶憑借優質的牛奶品質走紅網絡，曾經的小眾新疆奶品牌諸如天潤、西域春、花園等逐漸走入更多消費者的視線。值得一提的是天潤乳業，該公司成立已有20年之久。天潤乳業是集飼草種植、奶牛養殖、乳品生產、科研開發、市場營銷于一體的企業。公司確立了“圍繞市場建工廠、圍繞工廠建牧場”的產業協同發展戰略，充分發揮黃金奶源帶的優勢，在天山南北布局了天澳牧業、沙灣天潤等8家奶牛養殖企業。同時，還從奶牛的飼喂、繁育等方面多管齊下，打造高品質原料奶生產保供基地。目前共擁有分布在新疆昌吉、阿克蘇、奎屯、沙灣、西山農場等共計18個規模化牧場，奶牛養殖規模達到4.6萬頭，自主奶源占比更是接近70%。
 
　　天潤乳業以發酵乳和功能性乳品為重點，研發純牛奶、乳飲、特色酸奶等品種的奶制品多達90多個。其中，天潤乳業的低溫奶已經走向疆外，低溫奶采用巴氏殺菌機進行殺菌，巴氏殺菌工藝在殺死細菌的情況下，同時保證牛奶的口感。此外，天潤乳業注重乳品技術的研發和引進，曾引進德國、瑞典等國家的先進設備和技術，經過持續技術改造，已經成為新疆智能化控制的生產企業。
 
　　但新疆乳業的規模整體偏小，與國內知名乳企的差距較大仍是不爭的事實。在中國乳業整體趨于階段性市場飽和的背景下，新疆乳企若想持續發展，走出新疆甚至國際市場，須將資源稟賦形成的產區優勢，向產品優勢、產業優勢和市場優勢轉變，同時還要打造屬于企業自身獨特的核心價值，形成有競爭力的品牌。

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