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又有一地入局預制菜賽道！因地制宜布局規劃成關鍵

2022-06-30 11:41:27 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9356

　　預制菜的一端連著田間地頭，一端連著消費市場，這一產業可以視為農業發展的延伸，也可以視作農業升級的一個重要落腳點。隨著近年來預制菜站上“風口”，山東、廣東、河南、河北、江蘇等地紛紛依托資源優勢，扛起預制菜大旗，力爭干出一番大事業，為地方社會經濟發展增添一抹底色。眼下，隨著云南成立預制菜創新研究中心、出臺預制菜產業發展規劃，又一地加入到預制菜市場角逐中來。
 

 
　　墨江哈尼族自治縣位于云南省南部、普洱市東部，是普洱當地重要的交通要道，也是我國內陸連接老撾、泰國等東南亞國家的重要地區，疊加四通八達的公路、鐵路等交通優勢條件，為墨江農業產業發展走向全國與走向海外提供了助力，也為當地脫貧攻堅與鄉村振興提供了有力支撐。近年來，墨江加快發展紫米、生豬、肉牛、果蔬、茶葉等優勢產業，并大力推動三產融合，一批產業化畜禽養殖項目與果蔬、茶葉連片種植基地及加工廠的形成，正在以產業振興的思路帶動鄉村振興高質量發展。
 
　　隨著農業興旺發展，預制菜的發展也就有了立足之地。大家都知道，預制菜主要是指將肉類、蔬菜等原料，在中央廚房進行統一的清洗、切配、烹制、冷凍(或速凍)等加工后，消費者只需要簡單加熱就能食用的商品。預制菜這一品類使得傳統燒菜的備菜、烹飪等環節得到簡化，十分符合快節奏生活下人們的需求轉變，從而在近年來掀起市場潮流，受到消費者青睞。對于上游產業來說 ，則是為農業轉型升級找到了可行之路。
 
　　6月21日，墨江預制菜產業創新研究中心揭牌成立。據介紹，發展預制菜產業是墨江按照省委、省政府與市委、市政府部署要求與發展定位，尋找到的一大突破口。同期，墨江縣委、縣政府還發布了《墨江哈尼族自治縣預制菜產業發展三年行動計劃(2022年—2024年)》，提出“力爭實現預制菜全產業鏈規模突破100億元，建成‘1+2+N’產業集群，3年內孵化企業200家、市場主體1000家，產業規模突破100億元”四大發展目標。
 
　　預制菜產業推動農產品轉換為食品，對促進工農業融合、促進集體經濟發展、促農增收有著重要意義。在全國多地大力興起預制菜產業發展之下，因地制宜地選好道路十分關鍵。
 
　　所以，在墨江預制菜產業發展行動計劃也提出了十大創新舉措。分別是建設以預制菜加工、農產品加工研發、智能冷庫、農產品快檢、產品銷售、冷鏈物流配送等功能于一體的產業園區；支持預制菜企業建設一批農業標準化生產基地；同步激活冷鏈物流，到2023年上半年,建設1個預制菜流通配套中心；以及出臺配套扶持政策、全力打造“雙創”中心、探索制定產業標準、構建質量監管體系、拓展內外營銷網絡、挖掘推廣地域特色、搭建菜品文化基地等。
 
　　參考資料來源：墨江哈尼族自治縣人民政府、云南網

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