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紅薯干消費勢頭向好 生產環節提檔升級為穩定發展蓄力

2021-08-18 10:25:19 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：11814

　　隨著短平快的線上消費渠道不斷打開，食品往往在給人以更加直觀的感官體驗中吸引人們的注意，色澤正、味道佳的紅薯干在此背景下就迎來了新一輪的發展機遇，多地紅薯干訂單量的大量增長正是例證。當然，若要在激流勇進中實現長期的健康穩定發展，生產環節的提檔升級也顯得很是關鍵。
 


 

　　在消費升級的大背景下，食品消費的品質化、個性化趨勢似乎越來越明顯，這使得生產企業往往傾向于通過產品創新和品質提升來搶占消費市場。無論是“棗夾核桃”這樣的新吃法，亦或是季節限定口味的酒水飲品、休閑零食等紛紛出現，都令人們回味無窮，由此也為食品行業發展注入生機與活力。
 
　　但另一方面來看，不難發現一些相對傳統的“小零嘴”如紅薯干在新的消費場景下正在重新“走紅”。確實，紅薯干成品黃中透紅的鮮亮色澤感與撕開時的筋道感足以在線上消費場景中給人帶來強烈的視覺沖擊并激發味蕾，同時紅薯干作為能夠激起人們童年回憶以及本身具有一定的健康化屬性都是其實現消費增長的重要要素。
 
　　據了解，確山縣去年以來借力新平臺進行紅薯干銷售，年銷售額躍升900多萬元的新變化不僅促使紅薯有了更好的出路，也成功動地方人民增收致富。而據介紹，隨著紅薯干的訂單量不斷增長，為了滿足市場需求不少加工廠里都紛紛加足馬力開干，紅薯干蒸制、晾曬架等較之平時也是增加不少。
 
　　當然，需要注意的是紅薯干訂單量的增長除了以情懷、以符合消費趨勢的健康要素為賣點以外，歸根究底還是要以質量提高和成本降低來取勝，這也需要紅薯干加工生產線的提檔升級來配合。一般來說，以新鮮紅薯為原料，經篩選、清洗、去皮、切條、浸泡、蒸制、晾曬后方可得到鮮香味美的紅薯干，不少地方還講究“三蒸三曬”的傳統工藝，以確保紅薯熟、甜、軟，提升紅薯干的口感、質感。
 
　　而在生產中，相對于傳統的人工清洗與去皮、燒柴火蒸制紅薯、自然晾曬等，得益于如今紅薯清洗機、去皮機、切塊機等性能已經相對完善，且在配置傳送帶前提下能夠實現紅薯預處理環節的連續性、高效性，減輕人工成本、提升成產效率；蒸煮設備與烘干機、烘干房等則一改傳統能源的熱能供應，以溫度、時間可控的操作賦能紅薯干加工，確保成品色澤正、味道好。另外，還有真空包裝設備的應用則將為制成的紅薯干保質保鮮帶來更牢靠的守護。
 
　　現如今，在確山的紅薯干加工廠里已經逐步實現傳統手工技藝與創新研發的倒蒸紅薯干設備、真空包裝設備等結合，多次蒸制、晾曬后得到的紅薯干風味純正、香甜可口，成為銷往全國各地的美味“零食”。在錦州新莊子鎮，自動化紅薯加工生產線與室內烘干房的應用使得當地年紅薯加工量可達15萬公斤，產出紅薯干等多樣化的產品，紅薯種植與產業鏈延長已經成為地方脫貧致富的一道亮麗風景線。
 
　　在新消費、新場景中看似不起眼的紅薯干近年來發展勢頭見好，這也為農產品產銷帶來新的發展動力。為了更好地滿足人們日益增長的物質生活追求，除了借力線上渠道拓寬產品銷售，勢必也需要通過生產環節的提檔升級以高質量產品服務于消費者。

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