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食品機械設備網(wǎng)8月7日行業(yè)熱點聚焦

2021-08-10 17:39:53 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 閱讀量：7973

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　我國相繼搭建起以冷庫、冷藏車、冷藏箱、冷藏陳列柜等為基礎的冷鏈物流體系，以滿足生鮮食品的產后加工、貯運、銷售等多環(huán)節(jié)，這對于追求鮮活的水產品來說顯然帶來重要助力。比如就有平臺在全國布局八十多個溫控冷庫，以覆蓋多省市的冷鏈物流和因需而變的配送方案把好水產儲運品質關。但據(jù)業(yè)內人士介紹，梭子蟹一類水產品在低溫條件下的存活時限也僅在一周之內，冷鮮水產保鮮不保活幾乎已成常態(tài)。【閱讀全文】
 
　　代餐食品行業(yè)若要實現(xiàn)專業(yè)化、品牌化、規(guī)范化，持續(xù)高品質發(fā)展，一方面要加快國家標準、行業(yè)標準的制定，以標準引導、約束和規(guī)范代餐食品生產加工業(yè)，同時相關監(jiān)管部門更要強化代餐食品市場專項檢查，比如檢查營養(yǎng)成分標注是否明確，是否存在虛標營養(yǎng)成分，并通過定量檢測儀器測量每種營養(yǎng)素的含量等。【閱讀全文】
 
　　為了確保攪拌機使用過程中的有效性，面粉在原料混合、成團、面筋擴展等不同階段中可以根據(jù)長期形成的經(jīng)驗和試驗對加工時間、速率等進行把控。或者可根據(jù)面團形態(tài)進行判斷，如面團初步攪拌后達到可以用手輕松抓取時，可暫停設備運轉，通過刮缸使面團混合均勻；在后續(xù)面團中逐步形成更多的面筋而變松軟時，可以適當加入黃油、調低速率進行攪拌等等。【閱讀全文】
 
　　江蘇泰安市一企業(yè)購置多臺巨型自動高壓鍋用于蒸煮鹵味食品。據(jù)介紹，蒸煮高壓鍋可以生產30多種鹵制品，每天產量近40噸，產能不斷放大，為上海、無錫、南通等地區(qū)1200多家門店提供配套，全年預計可以達到3.3億元。隨著數(shù)字、智能技術的深入發(fā)展與應用，各行各業(yè)推動傳統(tǒng)工廠向數(shù)字化工廠、智能化工廠的快速轉型升級。【閱讀全文】
 
　　因為加工環(huán)節(jié)是在真空低溫環(huán)境下進行，能夠更好的保留茶葉原料中的色香味，遇熱水、冷水都可溶解且不僅不會出現(xiàn)殘留物，原料精心配比加工得到的茶湯顏色、香味、新鮮度還將更好的滿足人們對便捷性和高品質的雙重需求。【閱讀全文】
 

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