caoporn国产精品免费视频,久久久久久久99精品免费观看,久久伊人少妇熟女,亚洲综合色噜噜狠狠99

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專(zhuān)題

更多+

推薦展會(huì)

更多+

企業(yè)直播

更多+

皮蛋火爆“出圈” 搭上現(xiàn)代科技筑牢品質(zhì)安全屏障

2021-03-03 15:31:08 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11948

　　作為我國(guó)傳統(tǒng)美食，皮蛋因其獨(dú)特的味道，有人對(duì)它愛(ài)不釋口，有人卻將它拒之門(mén)外。近日，皮蛋因一熱播劇頻繁出鏡成功出圈，這下徹底把“中華黑暗料理”皮蛋給帶火了。有不少網(wǎng)友評(píng)論，“自從看劇后，一到飯點(diǎn)滿(mǎn)腦子都是皮蛋。”
 

 
　　據(jù)說(shuō)，皮蛋因其氣味異常和顏色偏暗，不少人認(rèn)為它與“鯡魚(yú)罐頭”等食物有一拼。皮蛋也成了外國(guó)人口中的“魔鬼蛋”，但卻是中國(guó)人非常喜歡的一種美食。皮蛋，又稱(chēng)松花蛋、變蛋等，是傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。雖說(shuō)皮蛋色澤不佳，但確實(shí)是美味佳肴，嫩滑勁道，鮮香味十足，而且還有一定的藥用價(jià)值，具有能瀉熱、醒酒等作用。
 
　　筆者了解到，皮蛋制作大體與劇中提到的一致，所需原料是雞蛋或鴨蛋，原材料有鹽、堿性物質(zhì)(如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等)，經(jīng)過(guò)將原材料混合、攪拌成料泥，再將裹上料泥的鴨蛋直接放入罐中，密封腌制，并在18℃-25℃情況下，大約25-35天即可出缸。然而，也有個(gè)別廠家為加快皮蛋成熟，加入氧化鉛，存在鉛重金屬元素超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。
 
　　不過(guò)，消費(fèi)者也不用太擔(dān)心，談及皮蛋就認(rèn)為鉛殘留或超標(biāo)。傳統(tǒng)皮蛋腌制需要用到氧化鉛，但隨著新皮蛋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，明確規(guī)定了皮蛋生產(chǎn)制作過(guò)程中一律采用無(wú)鉛工藝，皮蛋鉛含量須控制在0.5毫克/千克以下。不僅如此，我國(guó)科研人員也在進(jìn)行皮蛋加工技術(shù)的優(yōu)化升級(jí)，研制出替代物質(zhì)來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)氧化鉛。
 
　　近年來(lái)，隨著皮蛋制作工藝技術(shù)研制與進(jìn)步，有關(guān)科研部門(mén)研究了氧化鉛的替代物質(zhì)，EDTA(乙二胺四乙酸)和FWD(是以微量元素鎂、錳等合成的一種物質(zhì))既提高了皮蛋制作效率，縮短成品時(shí)間，加快皮蛋成熟，同時(shí)又解決傳統(tǒng)氧化鉛帶來(lái)鉛殘留或超標(biāo)等問(wèn)題，保證皮蛋食用安全。
 
　　目前，不少皮蛋生產(chǎn)加工企業(yè)不僅產(chǎn)品種類(lèi)豐富多樣，生產(chǎn)制作工藝技術(shù)也趨于安全成熟，并十分注重皮蛋產(chǎn)品的品質(zhì)。例如在堅(jiān)持皮蛋特色制作工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代鉛測(cè)定儀器等檢測(cè)儀器設(shè)備，保證皮蛋產(chǎn)品清香味美、鮮滑爽口、風(fēng)味獨(dú)特的同時(shí)，嚴(yán)把皮蛋出廠質(zhì)量安全，避免皮蛋中鉛等重金屬殘留或超標(biāo)，以防“問(wèn)題皮蛋”流向廣大人民群眾的餐桌。
 
　　皮蛋可以說(shuō)百搭，能作為原料制出多樣美味，有皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋......相比傳統(tǒng)制作工藝，現(xiàn)今皮蛋工藝的進(jìn)步，加上搭上現(xiàn)代科技，在一定程度解決了皮蛋鉛殘留或超標(biāo)等問(wèn)題，提升了皮蛋效率和品質(zhì)，讓消費(fèi)者吃得更放心。當(dāng)然，對(duì)于鐘愛(ài)皮蛋的人來(lái)說(shuō)，雖然味道鮮美，鮮滑爽口，偶爾嘗鮮可以，但因皮蛋堿性過(guò)大，也不宜多吃。

我要評(píng)論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)