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食品機械設備網1月5日行業熱點聚焦

2021-01-05 18:14:36 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：6939

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　功能性軟糖的誕生成功為保健品打開年輕市場突破口。功能性軟糖加工涵蓋溶膠、熬制、調配、冷卻、注模、脫模等主要步驟，依托成型的軟糖澆注生產線，功能性軟糖生產有著強大的加工設備支持。但考慮到功能性軟糖的效用，有生產企業研制出在軟糖澆注生產線中，以硅膠模、吸塑模等柔性模具代替傳統模具，在品質和安全上有更高保障。【閱讀全文】
 
　　現如今，代餐堅果水果燕麥片、代餐粉、能量棒、代餐奶昔、代餐餅干、蛋白棒、無糖吐司、零卡豆漿、代餐零糖零脂氣泡水等各種代餐產品層出不窮，滿足不同消費需求。隨著消費飲食結構不斷升級，供應鏈的完善和成熟，加上代餐加工工藝技術的不斷進步，代餐產品也正從“又貴又難吃”向著“好吃又健康、營養”發展。【閱讀全文】
 
　　中國餐飲業已初步形成以多樣化細分領域和特色化品牌建設，餐飲連鎖化運營為主的發展新格局，它正在從傳統勞動密集型產業向現代工業化生產轉變。隨著80、90后人群成為消費主體，并且獨居單身人群逐年增多和快節奏的生活方式，作為餐飲行業的細分品類，快餐成為餐飲賽道非常廣、增長非常快的餐飲業態。【閱讀全文】
 
　　該企業在高粱酒生產上已經具備高粱種植、釀造、貯藏等一體化的配套生產設施，并以先進的高粱篩選機、高粱酒釀酒設備與工藝等成功打通上下游產業鏈，為后續發展果酒提高了良好的鋪墊。當下，該企業著重挖掘梅子、水蜜桃等原料的種植、加工工藝等環節，以原料為切入點提升果酒品質，提升新品競爭力。【閱讀全文】 
 
　　中國餐飲產業收入已經突破4萬億元，不斷被刷新的產業規模和增速。伴隨著科技進步，也在不斷推動餐飲管理創新、商業模式創新和飲食結構創新。例如自動化和控制技術推動了中央廚房的發展，信息化、數字化、人工智能技術，加快從傳統服務業向數字化服務業轉型的速度。【閱讀全文】
 
　　刺梨加工過程中若遇到高溫會導致維生素C等主要營養元素的大量流失。為解決這一問題，當地加工企業依托專業的人才體系與科研支持，在刺梨汁加工中采用先進的超低溫提取工藝，并實現加工全流程冷殺菌和兩次冷灌裝的高質量生產。隨著新技術的投用，刺梨汁成品在更大程度上得以保留原料精華，在色澤、風味上真正實現“質”的轉變，進一步提升產品核心競爭力。【閱讀全文】

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