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產品創新結合萃取工藝 紅糖姜茶免沖泡更便攜

2020-12-30 10:51:19 來源:食品機械設備網整理 編輯:Jason 閱讀量:8377

  隨著養生、防脫發成為時下備受關注的話題,生姜這一藥食同源的食材地位直線上升,以紅糖姜茶為主的系列產品成為生姜的主要衍生品。近年來,伴隨著紅糖姜茶萃取工藝等不斷進步,紅糖姜茶產品也在深入走進消費者的生活。
 


 

  生姜本身屬于一種中藥食材,具有解表散寒、溫肺止咳等功效,“常食生姜保安康”想必不少人都聽說過。當生姜遇上富含營養的紅糖時,得到的產品更是對防治感冒、暖胃驅寒有著事半功倍的效果。因此,近年來市場上也是不斷涌現出各種紅糖姜茶產品。
 
  目前,市面上的紅糖姜茶產品主要有速溶顆粒、塊狀、液體飲品三種類型。速溶紅糖姜茶現下多為紅糖、白砂糖等原料調和后,經壓制工藝加工形成,市場監察環節也多次披露此類產品白砂糖含量大多高于紅糖,整體營養也就大打折扣。而塊狀的紅糖姜茶產品是熬制、濃縮后得到,品質較好,但溶解速度相對較慢是其主要痛點。
 
  因此,為更好的滿足紅糖姜茶既能更大程度上保持營養成分,又方便攜帶和飲用,紅糖姜茶液體飲品應運而生。
 
  早前,就已經有一些食品企業已經推出紅糖姜茶飲品。例如某品牌以“免沖泡”作為賣點,上市新品罐裝紅糖姜茶。據了解,該紅糖姜茶使用原果蒸煮萃取工藝,紅棗、生姜等原料需要在蒸煮鍋95度左右的溫度環境下加工70分鐘左右,而后再加入手工紅糖攪拌,以及兩次過濾得到,口感層次更為豐富。不過,由于紅糖姜茶飲品尚未被廣大消費者所熟知,市場空間相對有限。
 
  近日,寧波一中藥品牌推出瓶裝紅糖姜茶飲品,進一步推動了紅糖姜茶市場的轉變。據悉,此飲品以“姜暖方”以及生姜、紅糖藥食同源理論為基礎,研發出現代化的姜油萃取工藝,并借助先進萃取設備,充分保障生姜的有效成分得到提取,生姜的辣味還能被適當壓制。此外,其紅糖選用優質的紅皮甘蔗作為原料進行精心熬制得到。兩大原料的強強結合也為紅糖姜茶飲品的上市提供了品質高、口感醇厚、營養到位等保障。同時,該品牌也積極運用明星代言等營銷手段,這將為紅糖姜茶飲品走進大眾視野形成良好鋪墊。
 
  如今,這樣的罐裝、瓶裝紅糖姜茶飲品為消費者帶來了更加方便攜帶、方便飲用的消費體驗,相當契合現下消費需求。而中藥品牌借助自身優勢與市場宣傳轉型進入食品飲料市場,不僅是創新進取的標志,更將成為紅糖姜茶類目提高品質、打響度的重要推手。

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