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食品機械設備網12月12日行業熱點聚焦

2020-12-12 17:37:44 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7115

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　集成灶經歷了油煙凈化器、模塊化設計等多項重大技術變革，安全環保、清洗維護等難題一一解決，集成灶行業已由導入期進入初步成長期。集成灶通過模塊化的產品設計和低空下排的吸油煙方式，同時整合搭配吸油煙機、燃氣灶、消毒柜等不同功能產品，能夠實現更加高效的油煙凈化能力和減少噪音，以及解決傳統燃氣灶存在使用安全隱患等問題。【閱讀全文】
 
　　專用于豆瓣醬發酵的設備已研制成功。該設備采用密封式發酵工藝和無菌正壓系統，使豆瓣醬在無菌、無污染環境下發酵，保證產品風味和品質。另外，設備還設有智能溫控系統、自動攪拌裝置和CIP清洗噴頭，發酵控溫精準，攪拌、清洗方便，確保成品豆瓣醬生產質量。【閱讀全文】
 
　　打漿后的樹莓要通過膠體磨進一步處理。利用磨擦力、高頻振動等物理作用，樹莓果漿能夠得到更好的乳化、均質、混合，既能提升果肉的穩定性，也能減少加工過程中樹莓本身所具有的香味和營養物質流失。但據相關行業介紹人士介紹，由于樹莓算得上是國內的新興水果產業，我國目前的樹莓深加工仍處在一個發展程度相對低的水平，深加工企業也較少，其尚未在全國范圍內形成規模化的產業。【閱讀全文】
 
　　雖說《食品添加劑使用標準》對谷物制品中檸檬黃和日落黃等著色劑的使用限量進行明確規定，但是仍然存在個別不法商販將檸檬黃添加到饅頭制品中，制作出顏色鮮亮的摻假“玉米饅頭”，甚至非法添加對人體有害的工業合成色素從而謀取利益，長期食用勢必對大眾的身體健康產生負面影響。因此，亟待構建精準的色素檢測技術。【閱讀全文】
 
　　以食品安全、健康以及環境影響為切入點。采購安全有保障、源頭可追溯的放心食材；合理搭配食材，推出環保健康食譜，促進大眾對“可持續食物體系”理念的認知；同時通過引進中央廚房模式以及綠色冰箱、冷藏柜等，有效保障食品處理過程中的安全與品質，提高原料利用率。【閱讀全文】

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