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食品機械設備網(wǎng)11月20日行業(yè)熱點聚焦

2020-11-20 17:58:35 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 閱讀量：7706

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 
 

　　對于消費者來說，購買燕窩等任何產(chǎn)品一定要學會看配料表，莫要再交“智商稅”。從產(chǎn)品配料中可以看到，配料依次是純化水、冰糖，其次是燕窩等成分，說明前兩者成分在燕窩產(chǎn)品中占比大。從配料占比來看，說是“糖水燕窩”也是實至名歸。對于燕窩產(chǎn)品來說，不管是干燕窩，還是即食、鮮燉，非常重要的營養(yǎng)成分是唾液酸，但在配料中沒有注明其含量多少。【閱讀全文】
 
　　隨著企業(yè)上市，市場關心更多的是辣條食品安全問題，食品安全等隱憂也如影隨形，揮之不去。畢竟辣條入行門檻低，原料易得，制作簡單，加之一些企業(yè)沒有提升品質的意識，經(jīng)營不規(guī)范等現(xiàn)象長期存在，媒體也多次予以曝光。2019年，央視3·15晚會節(jié)目就曾曝出個別辣條生產(chǎn)車間“臟、亂、差”等亂象，對整個辣條行業(yè)產(chǎn)生了深遠影響。【閱讀全文】
 
　　目前，熟食、辣條類食品的調味和分揀主要還是由人工把控，以確保食品口味能夠更好符合大眾。而面包、堅果等食品生產(chǎn)線基本可以借助分揀機器人或是全自動生產(chǎn)線實現(xiàn)高效的加工處理。隨后的稱重、包裝等趨于機械化生產(chǎn)的步驟更是充分利用了皮帶輸送機、整理機及包裝機等設備，整體效率非常高。【閱讀全文】
 
　　雖說，我國相關法規(guī)及標準對食品接觸制品的標簽標識給出了基本的規(guī)定和要求，但目前仍然缺乏具體的操作規(guī)范或指南，且各產(chǎn)品標準中對標簽標識規(guī)定不統(tǒng)一。另外，還沒有針對一次性塑料餐飲具、塑料飲水杯、不銹鋼餐廚具等產(chǎn)品標簽標識和使用說明技術規(guī)范的專門的規(guī)定與要求。【閱讀全文】
 
　　完成基礎的原料加工后，發(fā)酵也是制酒的重要一環(huán)。過去，發(fā)酵主要通過陶缸、塑料桶、木桶等完成，盡管這些容器也會進行封口保存，但相對來說還是存在一定的衛(wèi)生安全隱患。而不銹鋼發(fā)酵罐的應用，則能為果酒的發(fā)酵提供無菌、無污染的環(huán)境，既保障了食品安全，也極大提高了產(chǎn)品的保質期。【閱讀全文】
 
　　此屆江蘇省科協(xié)青年會員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽旨在弘揚 “大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”精神，圍繞我國“新工科”人才培養(yǎng)目標要求，為食品加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展培養(yǎng)人才和高級專門人才。據(jù)說，此次大賽共收到來自江蘇大學、南京財經(jīng)大學等23所高校共66件參賽作品。而近日，第四屆江蘇省大學生食品科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎名單發(fā)布。【閱讀全文】

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