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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)6月23日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-06-23 18:13:50 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：10948

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。
 

 
　　隨著菊粉行業(yè)科研人員的技術(shù)攻關(guān)，“三步法”純化分級菊苣中菊粉系列產(chǎn)品與果糖工藝技術(shù)很好地破解生產(chǎn)技術(shù)、工藝難題。據(jù)了解，該技術(shù)采用先進(jìn)的提取、脫色、純化濃縮技術(shù)，具體包括連續(xù)逆流與超聲浸提、活性炭和樹脂脫色、超濾純化分級濃縮等技術(shù)，并對溶液實施色譜分離低聚果糖和高果糖漿技術(shù)，全面提取有效成分和分離純化分級。【閱讀全文】
 
　　微波是一種能穿透物體表面進(jìn)行加熱的電磁波，它能將-42至-18攝氏度的冷凍品升溫至-2攝氏度，實現(xiàn)冷凍肉解凍，滿足豬肉深加工的需求。與傳統(tǒng)的水解法相比，微波解凍具有解凍速度快、解凍完易切割加工、豬肉全質(zhì)構(gòu)特性較好、節(jié)省水資源等優(yōu)勢。【閱讀全文】
 
　　伴隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、智能化等新一代科技的快速發(fā)展與應(yīng)用，不少餐飲企業(yè)已嘗試將人工智能等新興技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)餐飲業(yè)場景。據(jù)悉，某電商企業(yè)推出的“無人餐廳”，只要輸入數(shù)據(jù)、機(jī)器負(fù)責(zé)完成，后呈現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化成品，可謂是點(diǎn)菜、做菜、傳菜全數(shù)實現(xiàn)無人化、智能化，減少人工干預(yù)，由機(jī)械完成。【閱讀全文】
 
　　為了確保乳及乳制品中磷脂酰絲氨酸的添加符合要求，并且對產(chǎn)品抗氧化性、分散性和感官品質(zhì)的影響小，則要對磷脂酰絲氨酸進(jìn)行測定。日前，乳及乳制品中磷脂酰絲氨酸的測定》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，現(xiàn)已公開征求意見。【閱讀全文】
 
　　調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)實行多元化發(fā)展時，其生產(chǎn)線要能做到“小批量、多品種”的生產(chǎn)要求，即實現(xiàn)柔性化生產(chǎn)。柔性生產(chǎn)主要依靠有高度柔性的生產(chǎn)設(shè)備來實現(xiàn)，當(dāng)它運(yùn)用到調(diào)味品生產(chǎn)中時，能增強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)的靈活性和應(yīng)變能力，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期，幫助企業(yè)實現(xiàn)多品種調(diào)味品的生產(chǎn)。并且，還能提高設(shè)備利用率和員工勞動生產(chǎn)率，改善產(chǎn)品質(zhì)量。【閱讀全文】
 
　　我國冷藏冷鮮切片凍肉行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品市場規(guī)模的擴(kuò)大滿足消費(fèi)市場的同時，也帶動了冷藏冷鮮切片凍肉切片機(jī)等相關(guān)機(jī)器市場的發(fā)展。近年來，隨著切片技術(shù)的不斷進(jìn)步，市面上的切片機(jī)器日趨豐富，并且應(yīng)用范圍越來越廣泛，如切片機(jī)能夠?qū)⒗洳乩漉r畜禽肉類、食品、藥材等材料進(jìn)行切片處理，并且操作簡便、效率高、切片質(zhì)量好。【閱讀全文】

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