溫州科信椰果罐頭生產(chǎn)線
一、椰果罐頭生產(chǎn)工藝
1.原料選擇：選用不溶質(zhì)性的韌肉型品種。要求果形大，肉質(zhì)厚，組織細致，果肉橙黃色，汁液清，加工性能良好。果實宜八成熟時采收。常用品種有豐黃，連黃及日本罐桃2號、5號、12號和14號等。小型椰果罐頭制作設(shè)備 椰肉罐頭加工生產(chǎn)線
2.選果：選用成熟的椰果，剔除機械損傷果、腐爛果和殘次果等。
3.清洗：用流動清水沖洗椰果，洗凈表皮污物。
4.去皮：配制濃度為48的氫氧化鈉溶液，加熱至9095，倒入椰果，浸泡時間3060秒。經(jīng)浸堿處理后的椰果，用清水沖洗，反復(fù)搓擦，使表皮脫落。再將椰果倒入0.3的鹽酸液中，中和23分鐘。
5.切半：沿縫合線用刀對切，注意防止切偏。
6.挖核：用挖核刀挖去果核，防止挖破，保持核離處光滑。
7.預(yù)煮：在95100的熱水中預(yù)煮48分鐘，以煮透為度。煮后急速冷卻。
8.修整：用小刀削去毛邊和殘留皮屑，挖去斑疤等。并選出果形完整、表面光滑、核洼圓滑、果肉呈金黃色或黃色的桃塊，供裝罐頭之用，剔除不合格的果塊。
9.裝罐：每罐裝果肉330克，注糖水(每75公斤水加20公斤的砂糖和150克檸檬酸，煮后用絨布過濾，糖水溫度不低于85)180克。罐蓋與膠圈在100沸水中煮5分鐘。
10.排氣：將罐頭放入排氣箱，罐內(nèi)中心溫度在80以上。
11.封罐：從排氣箱中取出后要立即密封，罐蓋放正、壓緊。
12.殺菌：密封后及時殺菌，500克玻璃罐在沸水中煮25分鐘，360克裝四旋瓶在沸水中煮20分鐘。
13.冷卻：殺菌后的玻璃罐頭要用冷水分段冷卻至3540。
14.瀝水風(fēng)干保溫：除去罐頭表面水分，放在20左右的倉庫內(nèi)貯存7天，即可進行敲驗。貼商標(biāo)、裝箱后出廠。
二、椰果罐頭生產(chǎn)線特點：
該線由優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，采用平皮帶、不銹鋼網(wǎng)帶、滾筒、帶刮板網(wǎng)帶、鏈斗以及流槽等衛(wèi)生無損傷傳動方式輸送，不但具有切半效果好、自動翻果效率高、淋堿均勻適度、去皮干凈、中和、預(yù)煮及冷卻效果好等特點，而且還具有產(chǎn)量高、料損少、生產(chǎn)連續(xù)自動、溫度自動控制、安全衛(wèi)生、能耗低等特點，是椰果罐頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備之一。小型椰果罐頭制作設(shè)備 椰肉罐頭加工生產(chǎn)線
三、車間工作人員的安排
安排2名員工在中控間，男女各一人。
安排一男一女兩名員觀察罐裝前的操作儀器。
安排2名男員工輸送原料到調(diào)配罐。
灌裝機為全自動化的，安排一男一女兩名員工來操作以及控制儀器并在灌裝完成時對產(chǎn)品進行必要的檢查。
包裝線共3條，需要安排6名女員工兩個分成一組對產(chǎn)品進行包裝檢驗，安排2名男員工進行送貨等工作。
為了對生產(chǎn)全過程進行監(jiān)督，安排班長跟副班長各1名，其中一男一女。來保證生產(chǎn)線的快速穩(wěn)定安全的進行。
因此車間需要工人18名，其中女工10人，男員工8人。
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù)，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
五、科信工廠外景
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溫州市科信輕工機械有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號
科信機械河南營銷中心
地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座(科信飲料機械)
科信機械河南分工廠
地 址：西平縣中原()食品機械產(chǎn)業(yè)園E座
