醬菜真空滾揉機(jī)杏鮑菇滾揉機(jī)腌肉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用，使產(chǎn)品均勻的吸收腌漬，提高產(chǎn)品的保水性及產(chǎn)品的彈性；真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動，改善了產(chǎn)品組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 此外還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。

醬菜真空滾揉機(jī)杏鮑菇滾揉機(jī)腌肉機(jī)可得到以下效果：

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性  

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

4、增加保水性，提高出口率真

5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。