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啤酒機(jī)簡(jiǎn)介

來源：   2012年08月13日 11:12   56602
　　Foodjx導(dǎo)讀：啤酒機(jī)主要由：粉碎機(jī)、糖化鍋爐、過濾槽、沉淀槽、板式換熱器、發(fā)酵罐、售酒柱、制冷機(jī)、冷媒箱、控制柜等組成。
　　
　　啤酒機(jī)發(fā)酵過程主要為低溫發(fā)酵。啤酒機(jī)負(fù)責(zé)提供，以及在釀酒過程中所需要的一些原料都可以提供。
　　
　　啤酒機(jī)主要用于生產(chǎn)鮮啤酒，其生產(chǎn)流程為：麥芽粉碎→糖化→麥汁過濾→煮沸→麥汁沉淀→發(fā)酵→貯酒→售酒。
　　
　　鮮啤酒與普通啤酒主要區(qū)別有三點(diǎn)：
　　
　　①原料，鮮啤酒生產(chǎn)采用全麥芽，而普通啤酒還會(huì)添加輔料如大米、淀粉等等。
　　
　　②工藝，鮮啤酒不經(jīng)過濾和高溫殺菌，保持了啤酒原有的口感和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
　　
　　③成分，鮮啤酒不需含有活性酵母才能稱為鮮啤酒，普通啤酒沒有。
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