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　　Foodjx導讀：浙江杭州的黃函zui近感覺“渾身不舒服”。以前，她加班時都會按照母親的要求吃上四顆保健膠囊補充體力，“苦悶”時又會吃上幾顆蜜餞作消遣。吃了四年膠囊、蜜餞，如今，黃函卻不信任這些食品了。
　　
　　工業明膠冒充食用明膠的“毒膠囊”風波未了，國內生產的蜜餞又因添加劑超標等原因變成了“口蜜腹劍”。
　　
　　“美國爆發金融危機，而中國卻正在經歷一場實業危機。當下中小企業的痛苦是低端產業過剩造成的，在一段時期內一定會經歷大浪淘沙式的洗牌。”浙商研究會執行會長楊軼清日前在杭州接受中新社記者采訪時表示，這場“重病”的根本并不在于無處方，而在于缺乏解決的決心。
　　
　　日前，浙江省三級質監部門連夜對媒體曝光的6家蜜餞生產企業開展現場執法檢查。對問題企業的原材料、半成品、成品進行了登記、封存、抽樣，并責令各企業暫停生產經營，召回涉嫌問題產品?，F場封存蜜餞半成品21個批次、產品35個批次、抽樣20個批次。
　　
　　對于蜜餞行業存在的問題，杭州市質量技術監督局余杭分局副局長屠志遠坦言，執法力量不足是一個客觀原因。整個余杭區有四五百家食品企業，四名執法人員很難從真正意義上監管到位。“但是，另一方面，很多企業是由作坊發展而成，老板主體責任意識淡薄，也是一個不容忽視的客觀因素。”
　　
　　余杭區塘西鎮黨委委員張偉對此直言不諱，蜜餞加工行業需要一場“升級換代”。
　　
　　浙江省社會科學院經濟研究所所長徐建峰認為，問題蜜餞之所以出現，政府監管不到位是一方面原因，另一方面還有企業結構的不合理。許多相關的傳統中小企業向來以價格取勝，選擇用各種途徑來降低成本。
　　
　　“本次問題蜜餞被曝光，從短期上看會打擊當地的經濟發展，影響當地居民的收入，包括農民和該類企業內的員工等；但長遠來看，這也不失為促進相關傳統加工領域產業升級的有效契機。”徐劍峰表示，關停中小企業，淘汰一批不符合相關標準的生產加工產業，對于促進蜜餞產業的規?；?、合理化發展具有重要意義。
　　
　　事實上，浙江企業被高度關注不僅僅因“毒膠囊”、“毒蜜餞”這兩起事件，也不只是溫州老板跑路、金華地溝油企業、江山消防行業的偷工減料等事件，而是近年來所有企業負面新聞的疊加。
　　
　　楊軼清認為，浙江企業的危機其實存在著通病。“要解決這些問題，首先需要企業自身守法，誠信經營。其次，是政府創造公平合理的環境，以及行業協會提高標準。如果三方有所缺失，就會出現行業短板，只有各自干好自己份內的事情，這場成長期的‘長痛’才會真正得到醫治。”
　　
　　“中小企業實現轉型升級，其實不容易。特別是在短時間內實現升級。”溫商胡建勇告訴記者，一個產業的升級，必然是伴隨很多企業的倒下。
　　
　　杭州梅園食品有限公司副總周國良告訴記者，根據有關部門要求，相關產品已經全部召回，損失初步估計在幾百萬元人民幣。與企業損失相伴的，是員工的停工和農民的虧損。
　　
　　浙江余杭當地蜜餞產業擁有三四百年生產歷史，屬于傳統產品，目前產值在十余億元。產業集群支撐著一方經濟，同時也成為職能部門監管無形的障礙。
　　
　　“剛性的法律行政處罰，加上軟性的企業文化價值觀，兩者合一方可釜底抽薪。”楊軼清說，實業危機的根本在于處方早已知曉，而目前缺乏執行的決心。