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　　烘干棗加工工藝及設備說明:
　　
　　工藝流程
　　
　　原料→風選→挑選→分級→清洗→烘干→二次挑選→輻照殺菌
　　
　　二、所需設備：風選機、滾杠挑選輸送機、分級機、鼓泡清洗機、毛刷洗果機、風干機、烘干機、滾杠挑選輸送機、紫外線殺菌機。
　　
　　工藝說明
　　
　　1、挑選分級：原料在采摘、晾曬的過程中，不可避免出現爛棗，落葉、沙石、禽畜類便等雜物；風選機，可去除癟棗等輕重不一的雜物；滾杠挑選輸送機，可使果粒360度轉動，方便人工挑除爛棗；分級機用于選擇合適級別的棗進行保鮮處理。
　　
　　2、清洗吹干：浸泡清洗機清洗，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類、滲出的果液等軟化，以利于下步毛刷清洗機的清洗；毛刷洗果機，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋，達到清洗的zui終目的；吹干機用于將表面水珠吹落，以節省烘干時間。
　　
　　3、烘干殺菌：經分級處理好的棗烘干處理，容易掌控烘干的時間、溫度；又因烘干后的棗子有部分會粘連、及不合格品并伴有高溫，不能直接包裝，需經二次挑選，以起到冷卻效果并確保產品的合格率；輻射殺菌機，對人手接觸部進行表面殺菌，確保產品品質，延長保質期。