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    今天強調始終突出科技先導作用、加速用*改造提升傳統食品工業，進一步優化產業結構的同時，許多企業卻忽略了食品工業的信息化建設。食品信息化是食品產業技術進步的重要內容，是推動傳統食品現代化的革命性因素，也是國民經濟信息化的重要組成。

在今天強調始終突出科技先導作用、加速用*改造提升傳統食品工業，進一步優化產業結構的同時，許多企業卻忽略了食品工業的信息化建設。食品信息化是食品產業技術進步的重要內容，是推動傳統食品現代化的革命性因素，也是國民經濟信息化的重要組成。

在知識經濟時代，信息技術在食品工業中普遍而系統的應用過程，也就是食品信息化，將對食品工業的發展起到越來越大的“倍增”作用。如何啟動信息生產力，以食品信息化促進食品工業化成為亟待解決的重大課題。食品信息產業化是食品信息化的重要組成部分，也是食品工業化的主要內容之一。讓信息技術在食品工業中普遍而系統的應用，日益輻射和滲透到食品工業領域的方方面面，成為食品工業增長的重要技術基礎，是推動傳統食品現代化的革命性因素。

信息已成為一種核心生產力。搶占信息技術的制高點，在計劃經濟變革為市場經濟的今天，尤其顯得至關重要。一方面要以互聯網的力量為手段，整合食品產業和行業資源，從而帶動產業調整；另一方面要加強食品信息化發展戰略的研究，探索一條適合國情、效果*的信息化發展目標模式，以促進食品工業快速、協調、持續發展。

食品信息產業化將呈現四個發展特點及趨勢。

一、食品信息網絡建設表現出信息數據化、專業化、服務方式（信息產品）多樣化、經營行為市場化和投資主體社會化、企業化等特點。信息數據庫將向多元化、商品化、化趨勢發展。

二、食品業應用軟件（注：包括企業信息（知識）管理系統、商品購銷調存系統、專家決策系統及電子交易系統等方支持應用軟件）的開發成為食品信息產業化的重要組成部分，食品工業及相關行業的電子出版物及其增值信息服務將會有大的發展。

三、食品企業信息化漸成潮流，越來越多的企業向知識經營、信息管理過渡，業內將涌現一批具有一定規模、服務規范、市場競爭信息咨詢服務機構，食品企業開展電子商務的實踐也將取得實質性進展。

四、食品信息咨詢服務業將完成面向社會、面向市場的信息產業機制，并成為食品工業領域活力的新興產業。總之，食品信息化并非一蹴而就的事，可謂任重道遠。作為一大綜合體系，它涉及到理論研究、方法研究和應用實踐等方面的許多問題。食品信息化趨勢應引起政府相關部門和食品產業界的足夠重視？“統籌規劃，國家主導；統一標準、聯合建設；互聯互通、資源共享”。我們堅信，隨著我國信息產業的進一步發展和信息意識的不斷提高，食品產業信息化和信息產業化將呈現有機“互動”的趨勢，并將食品工業持續向前發展。

食品信息化體系的構筑和完善包括幾個要素：推進信息技術在食品工業中的應用，建設信息化網絡，開發和利用信息資源，培育信息化人才，制定和完善信息化標準、政策、法規等。值得注意的是，食品信息化并不是簡單的計算機技術應用問題，也不是時髦的“觸網”概念，它涉及到企業經營理念、行業管理行為和電子、網絡技術等方面的創新與變革。理念、行為與技術的創新是統一的。落后的經營觀念、管理行為與*的計算機技術的“失調狀態”將影響食品信息化目標的實現。

實施食品信息，不僅是政府、行業或企業某個層面的事情，企業、行業與政府三個層面的目標應當協調統一，盡快形成企業、行業技術創新機制，推動食品。產業結構的調整和升級，zui終，食品的工業化、現代化。

食品信息化的重點發展領域是：食品信息數據庫建設，食品信息網絡建設，食品專家決策支持（咨詢）系統，企業信息管理系統、國家食品綜合管理與服務信息系統以及基于網絡和多媒體的食品*創新與推廣體系等。