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移動式臭氧發生器有效延長糕點的保質期

來源：上?？稻孟炯夹g有限公司   2022年01月12日 14:29   2386
　　時代在變化，企業也在發展，就連糕點行業也出現了內卷情況。其實我們都知道糕點口味都差不多，但為什么有的企業糕點非常受市場歡迎，而有的企業糕點的市場反應卻很低迷，除了工藝的差別，還有就是設計的差別。據AORODO實驗室研究人員表示目前糕點出現三個情況，一個是糕點造型要不斷突破創新，一個是工藝流程要不斷細化，第三點就是車間要配備符合面積的雙核臭氧發生器和動態空氣消毒機，這樣可以保證車間的食品安全。
 
　　其實前兩點很好解決，這主要找到精通糕點造型設計的人和找到好的工藝老師，糕點的整個口感和造型也就有了，最重要的是要保證糕點不產生霉菌、預防菌落總數、大腸桿菌超標問題。那么如何把控呢？
 
　　據專業研發食品安全技術的上?？稻孟緳C技術有限公司的裴經理表示，在糕點車間的操作車間安裝移動式雙核臭氧發生器或者安裝壁掛式雙核臭氧發生器，在工人操作結束后打開雙核臭氧發生器設置定時功能即可。在糕點的內包裝車間安裝動態空氣消毒機，將車間的菌群吸入機體內，利用等離子技術快速擊殺細菌的細胞壁，這樣就能有效預防糕點的菌落總數、 大腸桿菌超標問題，能夠從源頭有效延長糕點的保質期。
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