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什么是真空充氮 充氮氣后有那些好處

來源:諸城艾特爾食品機械有限公司   2021年09月01日 10:41   3097

氮氣是一種惰性氣體,使食物保持它的新鮮口感,且無害。

在食品行業,充氮氣食品我們經常見,比如果蔬脆片,鹵制熟食 ,新鮮蔬菜等。無論是盒裝,袋裝,我們都可以實現充氣的狀態。

真空充氮包裝,適合易碎,怕擠壓物料包裝(如鮮花、脆片、休閑食品等),抽真空包裝無法實現。

一些油炸食品或果蔬脆片,采用真空充氮包裝,可有效防止食品酸敗或擠壓,延長儲存時間

那對于真空充氮氣設備具體有哪幾種 ?

一、盒裝真空充氮氣包裝機,適合各式食品的盒式包裝,人工將包裝盒放入模腔內自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為CO2、N2、O2的混配氣體)、封口包裝、分切,包裝成品排出后人工將模腔內的包裝盒取出;本機采用日本三菱PLC控制程序,由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實現人機界面對話,各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改。本機廣泛適用于生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品

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二、袋裝真空充氣封口機:在雙室真空包裝機的基礎上加上充氣嘴,氣體調節閥,將計量后的物料放置包裝袋中,將氣嘴插入袋中,袋口處應放平,以提高封口平整效果,按下工作室,設備會按設置好的程序自動完成真空-充氣-封口程序,完成一次工作循環。

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